Гороховый суп

Ингредиенты

  • горох
  • морковь
  • индюшка
  • корень петрушки
  • картошка
  • лук
  • подчеревок
  • перец
  • специи
  • соль

Приготовление

Давно я уже суп не варила,да как-то и не тянет по нашей жаре сейчас. Smile Но моя вторая половинка к супам неравнодушен,поэтому решила побаловать его любимым -гороховым.
Достала сначала из морозилки мясные "запчасти.Жирную часть от подчеревка вот этого Пузанина,томлённая в пряных грузинских специях и кусок рулета индюшки с тхиной и имбирем,вот такой Индюшиные бёдра "Непара"-(второй вариант)
Пока я отдыхала после работы,это всё быстренько растаяло.
Продукты для супа:
Подчеревок-150 гр.
Индюшиный рулет-250 гр.
Горох-3 / 4 стакана
Лук-1 шт.
Морковь-3 шт.
Корень петрушки-0,5 шт.
Картошка-1 шт.
Перец сладкий зеленый-1 шт.
Зеленая фасоль-1 горсть
 

 
Чеснок-2 зубчика,порезанных
Теперь специи,это отдельная тема.В зависимости от выбора специй суп получается каждый раз разный и очень душистый.Я в этот раз использовала:
 

 
хмели-сунели,красная сладкая паприка,рас эль ханут,смесь для окорочков,за неимением грибов,использовала сухой грибной суп,2 звёздочки бадьяна,карри,лаврушка,перец душистый горошком,(томатную пасту в процессе заменила просто помидорками-черри-8-10 штук)
 

 
Мои действия:
 
Во-первых,я порезала кубиками подчеревок и выжарила из него весь жир,шкварки выбросила.
Это ещё середина процесса Smile
 

 
В растопленный жир бросила порезанный мелко лук,следом морковки и петрушку ,порезанные соломкой на бернере,
 

 
индюшку небольшими кусочками,картошку кубиками.
 

 
Все продукты я поочерёдно забрасывала в мультиварку ,работающую в режиме "Поджаривание".
Это заняло минут 20.
 

 
В это время закипел чайник и,добавив в кастрюлю мульти горох и специи,кроме сухого грибного супа,я налила кипятка примерно до 2-х литров,размешала
 

 
и поставила мультиварку на программу "Мультиповар" на 30 минут.Вот такая каша-малаша получилась при открытии.
 

 
В принципе можно было бы и остановиться на этом.Горох разварился вдрызг,запах стоял умопомрачительный,мысли путались Smile Взяв себя в руки,я вспомнила,что блюдо сие всё-таки больше предназначено моему благоверному,а не мне.Поэтому закипятила ещё воды,вмешала в нее сухой грибной суп,добавила также зелёную фасоль,сладкий перец
 

 
и помидорки-черри,посолила.Долила жидкости до отметки 3 литра.И включила "Мультиповар" ещё на 20 минут.
 

 
Муж так и не стал первооткрывателем блюда,я позорно не дождалась его и не вынесла этой пытки ароматом,витающим по всей квартире.
 
Вот моя впопыхах сфотканная дрожащими руками фотка Very Happy
 
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 5 авг 2013 17:09

  • Просмотров — 12829
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 6 авг 2013 09:44
Какой суп вкусный!!!
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 175
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 103
Вт, 6 авг 2013 10:00
Вкусно!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 6 авг 2013 16:03
Nariko, Maxima, девочки,спасибо! Smile :girl_in_love:
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт