Творожная запеканка"Мраморная"

Творожная запеканка"Мраморная"

Приготовление

Сегодня сделала творожную запеканку из обычного творога .Получилось очень вкусно и красиво.Мультиварка на 4,5 литра.
 
750 г - творога ( у меня "Благода" в бумажных пачках по 200 г )
150 г - сахара
2 ч.л.- ванильного сахара
5 - яиц
щепотка соли
4 ст.л. - крахмала ( почти без горки)
200 г - сливок ( 20
50 г - молока
80 г - темного шоколада
Вот такой творог я использовала- жирность 12%

 

 
Желтки отделить от белков.Шоколад растопить с 50 г сливок.Белки взбить со щепоткой соли,постепенно добавляя половину сахара,чтобы получилась плотная белковая масса,как на безе.Творог,оставшийся сахар,оставшиеся сливки,молоко,желтки,ванильный сахар и крахмал взбить миксером в однородную пышную массу.Разделить творожную массу примерно пополам,в одну часть добавить растоплененый шоколад и хорошо перемешать миксером.Теперь миксер откладываем в сторону - дальше будем перемешивать ложкой.Взбитые белки делим премерно пополам.Берем из одной части пару ложек,добавляем в белую творожную массу и аккуратно перемешиваем снизу вверх,затем добавляем оставшиеся белки и тоже аккуратно вмешиваем их в массу.Точно также вводим вторую половину белков в шоколадную творожную массу.Ведерко мультиварки смазываем растительным маслом и посыпаем манкой.Выкладываем поочередно по три столовые ложки белой и шоколадной массы.Масса не растекается ,как тесто для пирога "Зебра",поэтому просто выкладываем в шахматном порядке- на белое -темное и наоборот.Когда вся масса будет выложена,то берем шпажку ,опускаем вертикально в массу и делаем круговые движения- получается вот такой мраморный рисунок
 

 
Ставим на режим "Выпечка" на 65 минут.После окончания программы оставляем на подогреве еще на 30 мин.,не открывая крышку.Теперь можно открыть и вытащить ведерко из МВ.Пусть полчасика постоит и немного остынет.Теперь вставляем в ведерко сверху корзинку для варки на пару и переворачиваем ведерко
 

 
А с корзинки уже можно опрокинуть на тарелку и звать всех к столу.....
 

 
Никогда в духовке у меня не получалось таких вкусных и высоких творожных запеканок.....хотя и те были вкусными ...
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 20 044
  • Рейтинг автора 1 581
  • Рецепты 792
Пт, 20 фев 2015 00:00

  • Просмотров — 12354
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Пт, 20 фев 2015 20:14
хочу хочу Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт