Яблочно-творожный пирог с шоколадом

Ингредиенты

  • Мука
  • Сметана
  • Масло сливочное
  • Яйцо
  • Яблоки
  • Сок лимонный
  • Творог
  • Сахар
  • Крупа манная
  • Стружка шоколадная
  • Миндаль

Приготовление

Продукты:
 
Основа:
 
Мука (стакан 250 мл) — 2 стак.
Сметана (не жидкая) — 1 стак.
Масло сливочное (растопить) — 50 г
Яйцо — 1 шт .
 
Начинка:
 
Яблоки — 700 г
Сок лимонный — 2 ст. л
 
Творожный крем:
 
Творог (однородный и не сухой) — 500 г
 

 
Яйцо — 2 шт
Сахар – 200 гр — по вкусу
Крупа манная — 3 ст. л.
Стружка шоколадная (или 50 гр натертого шоколада) — 4 ст. л.
Миндаль (миндальные лепестки) — 5 ст. л.
 
Готовим :
 
Для теста все ингредиенты смешать и замесить тесто – скатать в шар - тесто очень мягкое и податливое – если необходимо , то добавить муки или сметаны.
 

 
Взять разъемную форму на 23-26 см. Выложить тестом дно и бока формы и убрать в холодильник.
 

 

 
Пока готовим начинку и крем:
 
Крем
 
Яйца взбить с сахаром
 

 
добавить творог , манную крупу и хорошо перемешать.
 

 
Добавить шоколадную стружку и перемешать.
 

 
Начинка
 
Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки. Тонко нашинковать ( я резала на бёрнере ) и сбрызнуть лимонным соком .
 

 
Миндальные лепестки ОБЯЗАТЕЛЬНО прижарить на сухой сковороде.
 

 
На тесто выложить яблоки – я всегда присыпаю дно парой столовых ложек манки, чтобы дно не было мокрым, если яблоки сочные. На них вылить творожный крем.
Верх посыпать миндальными лепестками.
 

 
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50-60 минут – ориентируйтесь на свою духовку. Выключить огонь.
Форму не доставать – открыть дверку и оставить пирог до полного остывания в духовке.
 

 
Обязательно дать полностью охладиться в холодильнике, желательно ночь. Резать лучше всего не толстыми кусками
Источник : Журналблюд.ру
 
Пирог очень похож на Цветаевский , но шоколад и миндаль добавляют больше изысканности . Rolling Eyes
 
Приятного аппетита !
 

 
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 098
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 26 янв 2019 17:46

  • Просмотров — 5193
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 454
  • Рейтинг автора 5 127
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1679
Пн, 28 янв 2019 22:51
Firefox, Вот такой пирожок я бы попробовала Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт