Бабушкина пасkа

Ингредиенты

  • молоко
  • сметана
  • яйца
  • сахар
  • маргарин
  • мука
  • соль
  • ваниль изюм
  • куркума
Рецептов пасхальных куличей в интернет не счетно количество, но я решила добавить ещё один. Это семейный рецепт. Один из вкуснейших дрожжевых куличей.

Приготовление

Молоко - 1л.
Дрожжи - 75г.
Сахар - 1,5 - 2 ст.( я даю почти 2, кто любит не очень сладкую давайте 1,5)
Яйца - 3шт.
Желток - 1 шт.
Сливочное масло (маргарин) - 150-170 гр. (растопленное)
Сметана - 200гр.
Соль - щепотка
Куркума (для цвета, лучше смешать сначала с мукой)
Мука сколько возьмет
Изюм (кол-во на ваше усмотрение)
По желанию ваниль
Покрытие :
Белок - 1шт.
Сахар - 0,5 ст.
 
Готовим опару. Растворяем дрожжи с 3 ст.л. сахара в теплом молоке. Добавляем немного муки. Так чтоб получилось тесто консистенции как на блинчики. Накрываем миску с тестом полотенцем и ставит в тихое, теплое место чтоб подошло (по времени смотрите по своей опаре, когда она хорошо подойдет можно продолжать процесс).
Когда опара поднялась добавляем все остальные ингредиенты (яйца, желток,растопленный маргарин, сахар, соль, сметана, ваниль, мука + куркума, изюм). Хорошо всё вымешиваем, желательно деревянной ложкой. Когда тесто уже становиться густоватым чтоб легче замешивать тесто, руки смазывайте немного подсолнечным маслом. Вымешанное тесто оставить на 1,5 - 2 часа (смотрите по тесту) в тихое, теплое место. Тесто должно увеличиться в два раза.
Когда тесто подошло раскладываем в формы, наполняя их на 1/3. Оставляем постоять ещё 15 мин. В разогретую духовку ставим наши пасхи и выпекаем (время выпекания регулируйте по своей духовке).
Готовые пасхи сверху смазать взбитым белком с сахаром.
 
Со светлым праздником Вас!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! o
Пользователь
  • Регистрация 09.03.2012
  • Индекс активности 45
  • Рейтинг автора 2
  • Рецепты 4
Пт, 13 апр 2012 15:58

  • Просмотров — 14051
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 13 апр 2012 17:57
Молока 1 литр? Smile
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 45
  • Рейтинг автора 2
  • Город Киев
  • Рецепты 4
Пт, 13 апр 2012 20:59
Да, молока 1 литр.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 916
  • Рейтинг автора 3 384
  • Город Москва
  • Рецепты 1041
Сб, 14 апр 2012 02:29
Марьяна К, красивые куличи! Rolling Eyes
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 14 апр 2012 17:08
Марьяна К, не мало на расстойку 15 мин? а то у меня два куличика сверху лопнули, я их меньше получаса, кажется, держала... но и рецепт другой был...
Хороши куличики!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 043
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Чт, 19 апр 2012 05:47
Славные куличики Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 20 апр 2012 11:38
Маруся Андрюшина, Smile Нинуль, наверное для такого теста, где мало сдобы, нормально. У меня пирожки тоже за 15 минут подходят.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт