Я делала похожий, только с помидор шкурки не снимала. Очень вкусно!

Emerald, Марина, спасибо . Это классный рецепт, он из журнала "Работница", когда-то в 80-е его напечатали. Я тоже делала лечо по этому рецепту и тоже шкурки с помидоров не снимала. Ну может быть, для эстетики и надо снимать

Лима, Sahara, думаете не надо шкурку снимать? а то я когда помидоры без соли и сахара закрываю, если шкурка попадается, не очень приятно...

Emerald, Марина, я делала это лечо много лет тому назад из помидоров и перца с дачного участка моих самарских родственников (южные помидоры, дозревшие под солнцем). Помидоры были настолько вкусными, что шкурка как-то не мешала. Сейчас, наверное, я бы шкурку с покупных помидоров сняла бы.

Я тоже из своих помидоров делала, и мне тоже шкурки не мешали.... Тут всё, мне кажется, от качества помидоров зависит и от личных пристрастий. У меня золовка даже с винограда шкурки снимает , так что это еще и дело вкуса. Мне откровенно лень этим заниматься, да и времени не хватало, хотя, если бы помидоры были жёсткими, я бы, наверное, поступилась принципами и шкурки сняла. А вообще они меня в салате не напрягают - у перца ведь тоже шкурки есть.

Sahara, Лима, У меня в этот раз были очень твердые помидорки... там точно кожица мешалась бы.

Лечо - потрясающее блюдо. Обожаю его. Обязательно его сделаю. Правда, из-за дождей в нашем регионе страшный неурожай как помидоров, так и перцев. Придётся делать из покупных китайских.

Emerald, Марина, еще раз большое спасибо, что напомнила про этот рецепт. Как-то я про него совершенно забыла. Если бы не ты, не вспомнила бы. Какая же получается вкуснятина! Принимай отчет:
 

 
С помидоров все же шкурку сняла. Процесс был нетрудоёмкий, мне достались гигантские помидоры, граммов по 220-240 каждый:
 

 
Я внесла небольшие изменения в рецепт. Залезла в свою старую тетрадку с записанными из разных источников рецептами - в этом рецепте в оригинале на порцию из 3 кг помидоров указан стакан сахара. Так как рецепт советских времен, подразумевалось, что это гранёный стакан, то есть 180 граммов сахара. Так я делала раньше и также сделала сейчас. Если положить сахар по оригинальному рецепту, получится тот самый вкус венгерского лечо "Глобус" - сладко- кислый. Но конечно же, это - дело вкуса

Очень вкусно!!!

Sahara, Хороши баночки! попробую потом то, что у меня получилось, может потом и больше сахара положу

Emerald, Марина, спасибо. Я не сомневаюсь, что вариант с меньшим количеством сахара тоже вкусный.

Sahara, мне показалось, что сахара достаточно
 
Кстати, вкуснейшая вещь!
 

Emerald, Марина, я и не сомневалась, что с меньшим количеством сахара будет вкусно! И я с тобой абсолютно согласна - "вкуснейшая вещь"!
Марин, прости, что я тебя тут смущала количеством сахара
Мариш, понимаешь, для меня вкус того самого венгерского лечо "Глобус" - это ностальгия, вкус детства и юности. Вкус у того лечо был совершенно неожиданно откровенно сладким, без кислинки и с чуть пряной "перечной" ноткой. Вот его я и пыталась добиться, когда готовила.
Мне надо было, наверное, вот сюда со своей версией рецепта идти .

Sahara, вот совсем не смутила количеством сахара Я как раз люблю сладкие заготовки... сладкие помидоры, сладкие огурцы...

Emerald, хорошо, что не смутила.
Может быть и не зря мы с тобой количество сахара обсуждали . У людей могут быть разные вкусы, разные по кислоте помидоры и даже разный по сладости сахар. Зато теперь есть выбор, с каким количеством сахара делать. Получится немного по-разному, но в итоге всё равно вкусно.