Маринованные сливы со сладким перцем

Ингредиенты

  • Сливы
  • лук
  • сладкий перец
  • специи и приправы
Пикантная закусочка.

Приготовление

Пикантная закусочка.
 
На три литровых банки:
1800 гр слив венгерки
3 небольших луковицы - дольки
3 лавровых листика
15 черных перчин
3 душистых перчинки
1 сладкий перец - разделить на три банки кусочками
 
Маринад:
1300 гр воды
6 ст.л. сахара
2 ст.л. соли
70 гр уксуса
Сначала сливы пробланшировать: опустить в кипяток, а потом быстро в холодную воду. На них образуется сеточка и сливы при заливке маринадом не полопаются.
Потом все разложить в баночки. Залить кипящим маринадом и поставить в кипящую воду на тряпочку стерилизоваться 20 минут при кипении. Сразу же закатать.
Можно заливать 2 раза. 1-й раз водой. 2-й раз - на этой воде сделать маринад, закипятить, залить, закатать и закутать. Стоит в комнате в шкафу. Очень вкусно.
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 10 май 2009 00:00

  • Просмотров — 19232
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 29 окт 2008
  • Индекс активности 1 432
  • Рейтинг автора 2 002
  • Город Подмосковье
Ср, 13 май 2009 00:15
Необычный рецепт, обязательно в этом году приготовлю, спасибо 5  Smile
Пользователь
  • Регистрация 20 июн 2009
  • Индекс активности 121
  • Рейтинг автора 0
  • Город Полтава
Вс, 12 июл 2009 19:12
Эх жалко, у нас неурожай слив !
Пользователь
  • Регистрация 30 сен 2009
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 49
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 44
Чт, 5 авг 2010 13:00
я сделала в прошлом году на пробу. разошлись на ура! правда, это больше закуска, нежели еда, как говорит мой муж. только сливы несмотря ни на что все равно растрескались и шкура висела лашпортами. подскажи, где моя ошибка?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 007
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Сб, 15 сен 2018 23:47
Закрыла пару баночек Smile
 
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт