Ассорти на зиму из помидоров черри и огурцов!

Ингредиенты

  • • Огурцы
  • • Томаты Черри
  • Для маринада:
  • • Вода - 1 л
  • • Перец черный горошком - 5-7 шт.
  • • Перец душистый - 2-3 шт.
  • • Гвоздика - 2 бутона
  • • Лавровый лист - 2 шт.
  • • Соль - 1 ст.л. (с горкой)
  • • Сахар - 130 г
  • • Уксус 9% - 3 ст.л.
Сегодня приготовим ассорти на зиму из огурцов и томатов черри. Овощи буду заливать сладким маринадом. В нем больше сахара, чем в обычном, но уксус полностью сбалансирует эту сладость и получается действительно очень вкусно. Банки можно не стерилизовать, а просто хорошо вымыть.

Приготовление


Огурцы и томаты хорошо вымыть. Помидоры можно наколоть вилкой или забочисткой, чтобы не лопнула кожица во время термической обработки.
В чистые банки закладываю огурцы и помидоры — сколько войдет. Попутно ставлю стерилизоваться крышки.
Крутым кипятком заливаем банки по самое горлышко. Прикрываем чистыми крышками.
Оставляем в таком виде на 15-20 минут.
Когда время подошло, сливаем воду в кастрюлю. Добавляем черный перец, душистый перец, гвоздику, лавровый лист, соль и сахар.
Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения. Периодически помешиваем, чтобы растворились соль и сахар. Варим 2-3 минуты.
Выключаем газ, вливаем уксус и перемешиваем. Маринад готов.
Вливаем маринад в банки до самого верха.
Закрываем плотно крышками.
Банки переворачиваем вверх дном, укрываем пледом или одеялом и оставляем их в током положении до полного остывания.
Ассорти из помидоров и огурцов готово! Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 12.08.2019
  • Индекс активности 570
  • Рейтинг автора 106
  • Блог 119
  • Рецепты 262
Пт, 27 авг 2021 15:28

  • Просмотров — 549
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт