Помидоры с баклажанами

Ингредиенты

  • Помидоры
  • баклажаны
  • сладкий перец
  • чеснок
  • приправы.
Помидоры как помидоры - вкусные А вот баклажаны... ммм... нарезать кубиками, посыпать зеленым луком и укропом, можно свежим чесночком и полить растительным маслом. Вот и "грибочковый" салатик готов.

Приготовление

Помидоры как помидоры - вкусные.   Smile
А вот баклажаны... ммм... нарезать кубиками, посыпать зеленым луком и укропом, можно свежим чесночком и полить растительным маслом. Вот и "грибочковый" салатик готов.
 
Это я перед заливкой сфоткала. Очень вкусно и сразу два в одном.
 
На 3-х литровую банку(или три литровых) :
 
1 кг помидор
1 кг баклажан
2 сладких перца
чеснок по вкусу
15 черных горошин перца
3 душистых горошины перца
3 лавровых листа
укроп и веточка сельдерея
 
Маринад:
1300 гр воды
1,5 ст.л. соли
4 с. л. сахара
100 грамм 9 % уксуса
 
Приготовление:
Помидоры просто помыть.
Баклажаны помыть, почистить от кожицы (иначе будет горько и черно), нарезать пенечками и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить минут на 30-40, пока банки подготовите и помидоры помоете.
Уложить в банку помидоры вперемешку с баклажанами (ОТЖАТЬ от воды).
Добавить специи и зелень. Залить кипятком на 20-30 минут. Воду слить (можно и вылить) и сделать маринад. В баночку положить нарезанный пластинками чеснок. Закипять маринад, залить и закатать. Перевернуть, укутать на сутки. Хранить в комнате в шкафу.
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 10 май 2009 00:00

  • Просмотров — 28433
  • Комментариев — 15
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 5

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вс, 10 май 2009 13:01
а чё-все полишилися дара речи!вкусно же!я проголосую и за это заберу себе вкусняшку!
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 10 май 2009 16:55
Маруся Андрюшина,  Very Happy На здоровье!  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 2 дек 2008
  • Индекс активности 134
  • Рейтинг автора 3
  • Город Пушкино
  • Рецепты 2
Вс, 10 май 2009 21:17
Спасибо за рецепт , очень аппетитно выглядит ! И стерилизовать не нужно , уж очень я это не люблю ! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 29 окт 2008
  • Индекс активности 1 432
  • Рейтинг автора 2 002
  • Город Подмосковье
Ср, 13 май 2009 00:09
Какая вкусняшка, спасибо за рецепт 5  Smile
Пользователь
  • Регистрация 19 мар 2009
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 66
  • Город Екатеринбург
  • Блог 1
  • Рецепты 26
Вт, 19 май 2009 07:49
Черешня, скажите, а маринад получается солоноватый?
Я люблю сладкие помидоры.. Может, можно закатать синие таким макаром без помидоров, или те что-то дают?
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 19 май 2009 17:44
Овен, pti4ka51,  Smile Спасибо!
 
ЕВа,  Smile Сладкий маринад. Я тоже такой люблю! А вместе с помидорами синие вкуснее. А помидоры от синих вкуснее. Это два моих самых любимых овоща, да еще и оба в одной банке! Они напитываются соком друг-друга.  Smile
Пользователь
  • Регистрация 19 мар 2009
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 66
  • Город Екатеринбург
  • Блог 1
  • Рецепты 26
Ср, 20 май 2009 09:23
Черешня, спасибо! Загадывать не буду, но постараюсь закатать такие баночки )) я и помидоры, и синие очень люблю! У меня тоже есть хорошие рецепты заготовок, позже обязательно выставлю...
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2009
  • Индекс активности 402
  • Рейтинг автора 35
  • Город Архангельск
  • Рецепты 66
Вс, 24 май 2009 16:04
Синенькие с помидорчиками!!!!!!!!!!! МММ...вкусно!!!Рецепт давно приметила Very Happy
Отредактировано 24 май 2009 16:05, Lyudmila_68
Пользователь
  • Регистрация 28 авг 2009
  • Индекс активности 102
  • Рейтинг автора 3
  • Город Стерлитамак Башкортостан
Чт, 7 янв 2010 12:30
Черешня! Большущее спасибо за рецепт "Помидоры с баклажанами". Представить себе не могла такую вкуснятину! Теперь эта заготовка у меня стоит на 1-ом месте.Жду лета. Clapping
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 8 янв 2010 01:06
Lyudmila_68, ЕВа,  Very Happy Спасибо большое!  Very Happy
 
лея,  Very Happy Спасибо! Рада что вам понравилось!!!  Embarassed  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 15 авг 2009
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
Сб, 20 авг 2011 23:38
Черешня, сегодня приготовила 2 бутылечка (3-х литровых), жаль, что баклажаны в этом году не долговечные! Обязательно фотоотчет вставлю и, если не забуду, мнение зимней пробы! Спасибо! Give_rose :girl_in_love:
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 407
  • Рейтинг автора 127
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Вт, 2 дек 2014 13:53
Сегодня открыла эту сказочную баночку, даже не могла представить, Что настолько вкусно, особенно помидоры в этом маринаде, синие так поела без лука и масла, но помидоры - это бомба. Неделю назад открыла помидоры "Страна советов" тоже вкусно, маринад сладенький, вкусный, но этот, что-то ммммммм. Спасибо Ирочка, дай Бог, в следующем году накручу целую гору таких помидоров.
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 2 дек 2014 19:34
polli, Thank_you Спасибо, Светочка! На здоровье! Pooh_birth_day
И спасибо за напоминание, что-то я сама пару лет их не закрывала. Pardon
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 407
  • Рейтинг автора 127
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Ср, 3 дек 2014 17:33
Сделала я салатик из этих баклажан и перца +лук+немного квашеной капусты+ посного масла домашнего, ну и положила помидорки из этой баночки:
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 009
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Чт, 4 дек 2014 01:09
polli, Классный салатик получился Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт