Маринованные помидоры со сливами

Ингредиенты

  • — помидоры – 2,5 кг.;
  • — сливы – 1 кг.;
  • — соль – 4 ст.л.;
  • — сахар – 6 ст.л.;
  • — уксус 9% — 4 ст.л.;
  • — свежий базилик – 6 веточек;
  • — лавровый лист – 3 шт.;
  • — зонтики укропа – 3 шт.;
  • — чеснок – 6 зубчиков;
  • — душистый перец – 9 шт.;
  • — черный перец горошком – 15 шт.;
  • — семена кориандра – 15 шт.
Хочу предложить вам рецепт моей любимой заготовки – маринованных помидоров со сливами. Помидоры и сливы отлично дополняют друг друга, в результате получается отменная закуска на зиму с интересным вкусом.

Приготовление

Подготовить все для приготовления заготовки. Банки простерилизовать удобным для вас способом, крышки прокипятить 2-3 минуты. Помидоры и сливы помыть и обсушить. На дно чистых стерилизованных банок укладываем специи. В каждую банку пару веточек свежего базилики, 2 зубка чеснока, 2 горошины душистого перца, 5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, зонтик укропа и 5 семян кориандра. Можете выбрать другие специи, которые вам по вкусу. В заполненные специями банки добавляем помидоры, которые предварительно прокалываем в районе плодоножки зубочисткой, и сливы слоями. Заполнив банку до конца, заливаем ее крутым кипятком и оставляем помидоры со сливами прогреваться на 20 минут. По истечении времени сливаем воду со всех банок в отдельную кастрюлю и на ее основе готовим рассол. Добавляем в воду соль и сахар, ставим рассол на плиту и кипятим 5 минут, добавляем уксус и кипятим еще 2 минуты. Горячим маринадом заливаем банки, сразу закатываем их, переворачиваем и укутываем до полного остывания. После остывания эту вкусную ароматную заготовку храним в кладовке или погребе.
 
Маринованные помидоры со сливами на зиму готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 31.12.2017
  • Индекс активности 928
  • Рейтинг автора 158
  • Рецепты 443
Чт, 5 сен 2019 10:32

  • Просмотров — 9733
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 007
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Чт, 5 сен 2019 23:19
Наталья Василенко, Интересный рецептик! Я помидоры с алычой закрывала... Smile
Пользователь
  • Регистрация 31 дек 2017
  • Индекс активности 928
  • Рейтинг автора 158
  • Рецепты 443
Вс, 8 сен 2019 10:02
Я помидоры с алычой закрывала...
Очень хочу попробовать с алычой. Если можно, поделись рецептиком, пожалуйста.Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт