Закуска "Тещин язык" из кабачков на зиму

Ингредиенты

  • • Кабачки - 1 кг
  • • Помидоры - 1 кг
  • • Перец сладкий - 1 шт.
  • • Чеснок - 50 г
  • • Перец красный молотый (острый) - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
  • • Сахар - 100 г
  • • Уксус 9% - 70 мл
  • • Растительное масло - 70 мл
  • • Соль - 1 ст.л.
Обычно закуску "Тещин язык" готовят из баклажанов, но почему бы не приготовить эту закуску из кабачков?! Закуска получается в меру острой, пикантной и сочной. И обязательно понравится любителям остренького!

Приготовление


Помидоры измельчить в блендере или мясорубке.
Сладкий перец так же измельчаем в блендере.
Измельченные овощи переложить в кастрюлю, добавить, соль, сахар и растительное масло. Перемешать. Поставить на плиту довести до кипения и варить 10 минут.
Кабачки нарезать длинными брусочками.
Кабачки добавить в томатную основу и варить еще 20 минут.
Через 20 минут добавляем измельченный чеснок, красный острый перец, уксус и варим еще 5-7 минут.
Готовую закуску раскладываем по стерильным банкам и закрываем крышками.
Переворачиваем банки вверх дном, укрываем одеялом или теплым пледом и оставляем их в таком положении до полного остывания.
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 12.08.2019
  • Индекс активности 570
  • Рейтинг автора 106
  • Блог 119
  • Рецепты 262
Вт, 24 авг 2021 15:15

  • Просмотров — 1239
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 008
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Вт, 24 авг 2021 22:30
Svetlana_recept, Вкусная заготовочка! Раньше часто такую делала Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 743
  • Рейтинг автора 3 342
  • Город Москва
  • Рецепты 1034
Ср, 25 авг 2021 02:27
Svetlana_recept, вкусный рецепт. Я тоже примерно так закрывала.Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт