Кабачковая икра

Ингредиенты

  • Кабачки
  • морковь
  • лук
  • болгарский перец
  • томатная паста
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Приготовление

Состав:
 
4-5 шт. кабачков (средней величины)
0,7 кг моркови (4 шт.)
1 кг лука (5 головок)
1-2шт болгарского перца
1-2 ст.л. томатной пасты
150 г растительного масла
1-2ст ложки уксуса
специи
соль, сахар
 
Приготовление:
Овощи помыть, почистить. Кабачки мелко нарезать или натереть на крупной терке, отжать лишний сок с них. Морковь натереть на крупной терке, лук нарубить мелкими кубиками и болгарский перец также! По отдельности тушим лук с морковью, затем болгарский перец, кабачок! Все перекладываем в кастрюльку - солим, перчим, добавляем томат-пасту, сахар, перемешиваем и тушим минут 20 на медленном огне, затем снимаем с огня и взбиваем блендером овощи в однородную массу, ставим снова на огонь, доводим до кипения, вливаем 1-2ст ложки уксуса, быстро заполняем икрой, горячие стерилизованные банки и закатываем стерилизованными крышками!!! Очень вкусная икра получается и уксус совсем не чувствуется! А добавляется лишь для надежности, хотя некоторые в этот рецепт уксус даже не добавляют! А мне не хочется рисковать! Very Happy
Конфетка
  • Регистрация 10.04.2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Рецепты 128
Чт, 23 авг 2012 00:00

  • Просмотров — 8221
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 24 авг 2012 11:10
морковка красиво красит икру , ну и вкус улучшает - отличный персиковый цвет у икры!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пт, 24 авг 2012 11:53
Маруся Андрюшина, спасибо! Very Happy Нина, тут еще и томат дает о себе знать! Ok
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 232
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Пт, 24 авг 2012 20:50
chis-alla, шикарные баночки! Good
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Сб, 25 авг 2012 00:11
Mazaika, спасибо Ладушка! Give_rose
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 894
  • Рейтинг автора 3 379
  • Город Москва
  • Рецепты 1040
Сб, 25 авг 2012 03:35
Аллочка, какая вкусная икорка! Прелесть!!! Good
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Ср, 29 авг 2012 13:28
Натусик, спасибо дорогая!!! Air_kiss Give_rose
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 22 мар 2013 22:59
chis-alla, Какая вкуснятина!!!! У тебя как настоящая получилась!!! Smile вкус детства Smile
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пт, 22 мар 2013 23:07
Verunchik70, да, Верочка, именно настоящая! Я так жалею, что мало сделала, улетела очень быстро! Confused
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт