Морковный салат с кедровыми орешками

Ингредиенты

  • морковь
  • кедровые орешки
  • апельсины
  • лимонный сок
  • оливк. масло
  • соль
  • перец

Приготовление

Морковный салат с апельсином и орешками
Рецепт с Кукинга
4 порции
450 г моркови
2 крупных сладких апельсина
1 ст л оливкового масла
2 ст л свежевыдавленного лимонного сока
щепотка сахара
2 ст л нашинкованных фисташек или кедровых орешков
соль и молотый черный перец
Прекрасный свежий салат с очень хорошим сочетанием моркови и
апельсинов - сложно определиться десерт это или салат.
Это освежающий гарнир к мясу, рыбе и курице.
А о том насколько он полезен даже не нужно и упоминать - просто
кладезь витаминов.
1. Очистить морковь и натереть на терке.
2. Аккуратно срезать кожуру с апельсинов, затем вырезать дольки
из пленок (см ниже), держа апельсин над миской, чтобы поймать
сок. Выдавить сок из оставшихся пленок.
3. Смешать масло, лимонный сок и апельсиновый сок в маленькой миске
и сделать заправку. Приправить соль и молотый перец, добавить немного
сахара, если хотите.
4. Перемешать апельсины с морковью и залить заправкой.
Посыпать сверху орехами и подавать.
Полезная информация:
Как чистить и разделять цитрусовые на сегменты
1. Срезать по кружочку с обоих концов грейпфрута. Очистить от кожуры, срезая всю белую мякоть
2. Затем можно порезать на кружочки, не доходя до самого горького центра, где сходятся все пленки
3. Порезать на кружочки с трех других сторон, чтобы осталась одна середина
4. Прорезать каждую дольку с обеих сторон между мякотью и пленкой, разделяющей дольки. Делайте это над миской, чтобы поймать весь сок. Таким же способом разделяют на сегменты другие цитрусовые, например, лимоны, апельсины, лаймы.
Мои комментарии:
Мне очень понравился этот легкий, освежающий салат.
Морковь брала молодую. Нарезала ее на тонкие ленточки и слегка бланшировала,чтобы они закрутилисьSmile
 
Подавала на листьях салата.
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 7 апр 2012 15:47

  • Просмотров — 9814
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 148
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 7 апр 2012 18:16
Сплошные витамины Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2012
  • Индекс активности 124
  • Рейтинг автора 3
  • Город москва
Вс, 8 апр 2012 22:28
Красиво! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Пн, 9 апр 2012 00:24
Солнечный салатик получился Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 9 апр 2012 14:14
северянка, Nolik57, Emerald, спасибо!Любимый
салатик моей мамы-это её заказ. Smile
Пользователь
  • Регистрация 24 ноя 2010
  • Индекс активности 112
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 70
Пн, 9 апр 2012 22:13
Ярко-витаминно!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Вт, 1 май 2012 23:56
Какое интересное сочетание, представляю как вкусно!
BIMBA
  • Регистрация 19 фев 2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 54
  • Город CS-город на Сапоге
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Вт, 2 апр 2013 09:05
Какой необычный и красивый рецептик. И полезный. Забираю! Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 2 апр 2013 16:26
MariyaSh, Джонни, Формула Любви, спасибо большое!Любимый салат моей свекрови.Когда собираемся вместе,она всегда просит его приготовить!Вкусно и хорошо идёт под мясо-рыбу.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт