Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Форшмак

  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Холодные закуски

Ингредиенты

  • Селедка картошка
  • яйца
  • яблоки
  • лук
  • растительное масло

Приготовление

Smile Очень старый рецепт!!!
 
2 селедки - разделать на филе и вынуть косточки.
2 картошки - отварить в "мундире"
4 яйца - сварить вкрутую
2 зеленых яблока
1 средняя луковица
100-150 мл растительного масла - именно растительного масла!!!
Так делала одна очень старая еврейка.
 
Моя селедка была малосольной и очень нежной, поэтому я ее не вымачивала.
Нарезать все средними кусочками и два раза пропустить через мясорубку.
Вмешать рафинированное подсолнечное масло.
Поставить форшмак в холодильник часов на 12, чтобы он хорошенько настоялся!
 
Готово!
Приятного аппетита!!!
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Пн, 21 ноя 2011 22:48
  • Просмотров — 16890
  • Комментариев — 19
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 6

Комментарии

1
Натусик
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 956
  • Рейтинг автора 3 396
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Вт, 22 ноя 2011 01:09
Обожаю форшмак! Rolling Eyes По такому рецепту ещё не готовила, обязательно попробую! Вкусно! Good
Отредактировано 22 ноя 2011 01:09, Натусик
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Вт, 22 ноя 2011 01:24
Натусик, Very Happy Спасибо, Наташ! For you!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 484
  • Рейтинг автора 5 086
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1621
Профиль ЛС
Вт, 22 ноя 2011 02:57
Ириш, я делала ее лишь со сливочным маслом... да и бабушка моя растительное не использовала.
Интересно Good
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Вт, 22 ноя 2011 08:57
Любимая еда! В моей копилке - еще один рецепт форшмака, твой - Ира, очень вкусно!
Отредактировано 22 ноя 2011 21:32, Ряря
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Вт, 22 ноя 2011 12:17
Emerald, Very Happy А попробуй с растительным - ничуть не хуже!
 
Ряря, Very Happy Спасибо, Ритуль!
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Вт, 22 ноя 2011 14:07
Ещё никогда не пробовала такого блюда .Его ,этот форшмак на хлеб намазывают или как салат едят Embarassed ? Наивный конечно вопрос ,но я действительно не знаю ....Вот ,хочу попробовать Rolling Eyes .
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Вт, 22 ноя 2011 15:09
yenni, Very Happy Женечка, можно на хлеб намазывать - на черный или на белый, можно на крекер и тогда получится чудная закусочка! Можно так в тарелочку ложить. Very Happy Я с чаем ем. Very Happy
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Вт, 22 ноя 2011 23:55
Черешня, Ирочка ,кошечка ! Спасибо золотце за напоминание о крекере ,мне как раз с Украины подарочки в виде " Крекер Нежный" привалили Very Happy ! Буду с чайком хрумкать !
Отредактировано 22 ноя 2011 23:55, yenni
Pistachio
Пользователь
  • Регистрация 13 июн 2011
  • Индекс активности 18
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Ср, 23 ноя 2011 00:13
ммм вкус детства) спасибо надо сделать обязательно и на бородински намазать мммм
Halif
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Ср, 23 ноя 2011 09:02
Emerald, Черешня, сошлюсь на авторитет - знаток еврейской кухни Бурда пишет, что настоящий форшмак - "лакомство бедных" - готовится только с растительным маслом Smile .
 
Сливочное - это в "городском" варианте и в "родственниках" форшмака, вроде фальшивой красной икры Smile .
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Ср, 23 ноя 2011 11:12
yenni, Very Happy О, это вкусный крекер! На него хорошо намазывать закусочный салатик из плавленных сырков (или из мягких твердых сортов сыра, типа Российского), яйца, чеснока и майонеза! Отличная закуска выйдет!
 
Pistachio, Very Happy Спасибо! Буду ждать отзыв!
 
Halif, Very Happy Боренька-котик , Laughing Laughing Laughing ты вот это вот напиши в еврейской кухне, чтобы , так сказать, не спорили с авторитетом Бурды. Friends
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Ср, 23 ноя 2011 14:28
Черешня, ты читаешь мои мысли ! У меня такой салатик (я его называю помазанка, от слова помазать ) всегда есть в наличии ! Муж его просто обажает ,а теперь и форшмак ,наварачиваем за обе щёки Very Happy ! Я ещё к нему купила супер хлеб - чистый житний ,он так тоненько нарезан ,одно удовольствие !
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Ср, 23 ноя 2011 18:40
yenni, Wow Женя!!! Я правильно поняла - ты уже и форшмак сделала? Wow
Вкуснятина!!! Прийдется срочно и себе что-то делать из селедки. У нас прямо какая-то Еврейская неделя на форуме! Laughing Laughing Laughing
LorikVas
Пользователь
  • Регистрация 18 май 2011
  • Индекс активности 105
  • Рейтинг автора 16
  • Город Тверская область
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Вс, 27 ноя 2011 15:12
Вкусно та как!!!Пойти за селедкой что ли)))
SvetlanaSvetik
Фотиния Самаритянка
  • Регистрация 13 фев 2010
  • Индекс активности 1 659
  • Рейтинг автора 66
  • Город я с Урала!
  • Блог 6
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Вт, 29 ноя 2011 19:32
Черешня, Спасибо огроменное...с большим удовольствием КОПЛЮ твои всевозможные рецепты...
SvetlanaSvetik
Фотиния Самаритянка
  • Регистрация 13 фев 2010
  • Индекс активности 1 659
  • Рейтинг автора 66
  • Город я с Урала!
  • Блог 6
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Вт, 29 ноя 2011 19:34
yenni, а у нас такая закуска.....еврейской зовётся... Love
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Профиль ЛС
Вт, 29 ноя 2011 23:08
Черешня, Ирина, сегодня приготовила, понравилось, получилоь нежненько.
Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Пт, 9 дек 2011 08:34
Черешня, я присоединяюсь к поздравлениям Smile ! Супер!!
marini1207
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Пн, 2 янв 2012 15:11
Черешня, спасибо большое за рецепт Thank_you , делала на Новый Год как закуску Very Happy , только положила в татлетки типа закуска на один укус Very Happy , получилось очень вкусно. Good
 
Отредактировано 2 янв 2012 15:12, marini1207
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Похожие рецепты

Закуски

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Все на природу!

Кто на сайте

Всего 253, гостей 253, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

kuharka@mail.ru   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2022 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100