Суп с форелью и креветками

Ингредиенты

  • репчатый лук - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • форель (семга, лосось и т.д.) - голова, хребет, хвост и т.д.
  • креветки - 400 гр.
  • сливки 10% - 200 гр.
  • картофель - 5 шт.
  • консервированная кукуруза - 5 ст.ложек
  • помидоры черри - 6-8 шт.
  • зелень укропа
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление

Репчатый лук и морковь надо почистить и обжарить до черного цвета на сухой сковороде.
 

 
Я обычно покупаю целую рыбку, разделываю ее... откладываю специально для супа голову, хребет, хвост с хорошей куском филе, брюшко, а потом замораживаю... Когда надо, достаю Smile
И в этот раз уложила все в кастрюлю, положила туда обугленные лук и морковь. Залила водой, посолила и варила все после закипания 30 минут.
 

 
Пока варился бульон, креветки почистила (не люблю очищенные)... Помидорки надрезала, залила кипятком на пару минут и очистила от кожицы.
Картофель почистила, нарезала не очень крупно.
Когда бульон сварился, процедила его... лук, морковь выкинула... Всю рыбную массу разобрала, отделила "мясо".
 

 
У меня получилось 2,5 литра бульона... В закипевший бульон положила картофель, отварила до готовности.
Потом добавила туда рыбу... Влила сливки.
 

 
Туда же очищенные помидоры, кукурузу и креветки. После закипания варила все минуты три. Попробовала все на соль, перец... В самом конце добавила зелень укропа.
 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 043
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Ср, 16 дек 2020 00:48

  • Просмотров — 2289
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 950
  • Рейтинг автора 286
  • Город Москва
Ср, 16 дек 2020 01:59
Emerald, вкусно! Я варила рыбный суп со сливками,правда без креветок,муж их не ест, и лук с морковью так не делалаSmile .
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 916
  • Рейтинг автора 3 384
  • Город Москва
  • Рецепты 1041
Чт, 17 дек 2020 00:39
Emerald, ммм...Rolling Eyes Я такой супчик варила, представляю как вкусно с креветками!Tell!!! Good
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2019
  • Индекс активности 589
  • Рейтинг автора 108
  • Блог 119
  • Рецепты 275
Пт, 22 янв 2021 12:04
Вкусный супчик!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт