Фасолевый суп с копчеными колбасками

Ингредиенты

  • картофель
  • фасоль
  • копченые колбаски
  • оливковое масло
  • морковь
  • лук
  • сельдерей
  • орегано
  • душистый перец

Приготовление

Как-то остался у меня бульончик от свареных ранее сосисок, выливать было жалко и на первое как раз нужно было что-то перед работой приготовить по-быстрому. Вот тут и попался мне на глаза легкий, но вкусный рецептик супа с сайта кулинаров. Домочадцам очень понравился, попробуйте и Вы. Smile
 
на 3-х литровую кастрюлю:
3-4 картофелины нарезанных кусочками.но не очень мелко
300 гр.коричневой или рябой фасоли/залить водой на ночь/ (я брала консервированную без томата)
300 гр. копчёных колбасок нарезанных кружочками 1 см.толщиной
3 ст.л.оливкового масла
2 средних морковки /нарезать кружочками/
1 средняя мелко нарезанная луковица
2-3 веточки сельдерея/без корня/
1/2 ч.л.орегано
душистый перец, 2 лавровых листочка, соль, чёрный молотый перец, петрушка.
 
Слить с замоченной фасоли воду, залить опять водой,так чтобы она покрывала фасоль и варить 15 мин.с момента закипания. Воду слить. Налить 3 литра воды и варить фасоль почти до готовности. Добавить картофель, морковь и веточки сельдерея. Варить до готовности. Веточки сельдерея удалить.(Если брать консервированную фасоль, то просто промыть ее от рассола и добавлять в суп в самом конце варки.)
В нагретом масле обжарить лук 3-4 мин. Затем добавить нарезанные колбаски и обжарить до золотистого цвета. Соединить с супом. Добавить все специи и через 5 мин. снять суп с огня. Дать супу немного настояться.
Приятного аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 18.12.2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 80
  • Рецепты 66
Пт, 30 янв 2015 00:00

  • Просмотров — 7235
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 464
  • Рейтинг автора 5 128
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1679
Пт, 30 янв 2015 23:17
Вкусный суп! Мне понравилось Smile
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 80
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Пт, 30 янв 2015 23:55
Emerald, спасибо.Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 464
  • Рейтинг автора 5 128
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1679
Пн, 23 фев 2015 00:58
Анастасия1981, Суп очень вкусный! Я только морковку порезала кубиками, не люблю кружочками Smile
Вместо орегано положила прованские травы... и фасоль у меня тоже консервированная Smile
 
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 80
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Пн, 23 фев 2015 06:25
Emerald, красивая тарелочка. )) Спасибо за доверие и фотоотчет.Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт