Ингредиенты:
1 стакан гороха, 300 г копченой колбасы, 2-3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, соль, лавровый лист, зелень свежая или сушеная
Приготовление:
Горох промыть и замочить в холодной воде часа на 4. В кастрюлю налить 2,5-3 литра воды, положить горох и варить около 1 часа, пока горох хорошо не разварится. Добавить нарезанный кубиками картофель. Варить 5 минут. Добавить колбасу, нарезанную полосками или кубиками. Варить еще минут 15 до готовности картофеля. Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке. В суп добавить пассерованные овощи, посолить, добавить лавровый лист и сушеную зелень. Варить еще 8-10 минут. Перед подачей добавить свежую зелень.