Свекольник

Ингредиенты

  • мясо
  • свекла
  • морковь
  • картофель
  • лук
  • соль
  • перец

Приготовление

Нам понадобится:
 
2-2,5 л. Готового бульона
300-400 гр. картофеля
200-300 гр. свеклы свежей
1 морковь небольшая
1 луковка
2 яйца вкрутую
Зелень
соль, перец

 
Берём мясо с косточкой. Заливаем холодной водой. Даём закипеть и выделиться всей пене - примерно 5-10 мин. Вынимаем мясо, промываем под краном, воду с пеной выливаем , моем кастрюлю от налёта, снова опускаем туда мясо и заливаем водой. Солим и варим до готовности мяса. Вся эта процедура нужна для того, чтобы
 
1. бульон был чистым и прозрачным
2. таким образом мы освобождаем наше мясо и бульон от всяких вредных веществ.
 
Итак, мясо готово . Можно вынуть его в миску и убрать в сторону.
Чистим картофель, режем соломкой и в суп. Свеклу сырую натереть на крупной тёрке и следом в кастрюлю! Пока они у нас навариваются, мы занимаемся зажаркой.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нашинковать, всё обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла (1-2 с.л.) до румяного состояния. Выкладываем в суп. Варим до готовности картофеля. Отключаем суп, посыпаем рубленным яйцом. Кладём лаврушку.
Подаём на стол, посыпав зеленью и приправив сметанкой!
 
Приятного аппетита!!!
Солоха
  • Регистрация 28.06.2008
  • Индекс активности 10 383
  • Рейтинг автора 743
  • Рецепты 235
Ср, 17 окт 2012 21:16

  • Просмотров — 10745
  • Комментариев — 14
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 17 окт 2012 22:06
Хорош свекольничек ! Give_rose
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 383
  • Рейтинг автора 743
  • Рецепты 235
Ср, 17 окт 2012 22:14
yenni, угощайся на здоровье.
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Чт, 18 окт 2012 12:59
мне булок вон тех- чесночных и тарелочку свекольника! Pooh_door
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Чт, 18 окт 2012 14:07
mia, очень красивый свекольник! Good
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 383
  • Рейтинг автора 743
  • Рецепты 235
Чт, 18 окт 2012 14:47
Маруся Андрюшина, Несу Pooh_birth_day
chis-alla, Спасибо, Алла!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 097
  • Рейтинг автора 5 112
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1661
Чт, 18 окт 2012 19:10
mia, Как же я всякие свекольники и борщи люблю и уважаю tender
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 278
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Чт, 18 окт 2012 21:13
mia, Галь, такой яркий Rolling Eyes
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 383
  • Рейтинг автора 743
  • Рецепты 235
Чт, 18 окт 2012 23:32
Emerald, Не поверишь, я могу неделю есть борщ и ненаесться. Было как то я а холодильник поставила и наливала по тарелочке себе и грела в микро. У мужа волос дыбом вставал, а я ела бы и ела!
северянка, да, вот каждый раз разные получаются... наверное всё же от свеклы всё зависит.
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 19 окт 2012 02:10
Очень люблю свекольники, так что забираю! Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 19 окт 2012 02:11
Второпях забыла оценку!Конечко, 5 + !!! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 097
  • Рейтинг автора 5 112
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1661
Пн, 22 окт 2012 19:58
mia, Честно? верю... сама такая Very Happy
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 383
  • Рейтинг автора 743
  • Рецепты 235
Вт, 23 окт 2012 01:05
Нкмолодая мамочка, спасибо, Марин!
Emerald, :girl_haha: значит мы с тобой "борщёвые души"
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Ср, 3 апр 2013 21:00
А я к тебе с супчиком. Pooh_door Pooh_birth_day Нам было очень вкусно Razz Smile

Я яйца не порубила а половинки клала каждому в блюдце, только на фото забыла показать Embarassed После как сфоткала, вспомнила, хотела заново сфоткать, так мелкий проснулся и не до фотосъемки было Very Happy Спасибо за очень вкусный свекольничек Air_kiss
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 383
  • Рейтинг автора 743
  • Рецепты 235
Ср, 3 апр 2013 21:13
Sarvina, мммм, как я давно не ела свеколник. Красивый получился у тебя супец! Рада, что понравился. Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт