Острый суп с фрикадельками из баранины

Острый суп с фрикадельками из баранины

Приготовление

Вчера делала пикантные котлеты (абхазская кухня), и остался у меня фарш. Решила приготовить суп.
итак, здесь ингредиенты для фрикаделек:
 
250 гр. фарша из баранины
1 кусочек черствого белого хлеба
1 луковица
1 яйцо
0,5 стакана молока
0,5 соленого огурца
половинка стручка острого красного перца
зелень кориандра
2-3 ст.ложки растительного масла
соль и перец по вкусу

 
Хлеб замочить в молоке, потом отжать. Нашинкованный лук обжарить в растительном масле. Смешать фарш с хлебом, обжаренным луком, мелко нарезанным острым перцем, мелко нарезанным огурцом, нарезанной зеленью кориандра. Посолить, поперчить. Вымесить.
Сформировать фрикадельки, которые потом чуть обжарила с каждой стороны. Не до готовности...
 
Затем берем...
 
картофель - 5-6 шт.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки
лавровый лист - 1 шт.
вегета
соль по вкусу

 
В кастрюлю налила воды... примерно 2-2,5 литра. Как она закипела, положила туда целую очищенную луковицу, мелко нарезанную морковь, картофель, нарезанный довольно крупно. Варилось все это где 20-25 минут, до готовности картошки. Посолила, добавила вегету, лавровый лист. Положила фрикадельки.
Готовилось все еще минут 20. В самом конце положила зелень петрушки и отжатый через чеснокодавку чеснок. Лук я потом достала и выкинула.
 
Суп всем очень понравился! Просили добавки Smile
 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 101 077
  • Рейтинг автора 5 109
  • Блог 4
  • Рецепты 1659
Чт, 13 ноя 2014 03:13

  • Просмотров — 5877
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 077
  • Рейтинг автора 5 109
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1659
Ср, 20 ноя 2019 22:31
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 396
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Ср, 20 ноя 2019 23:55
Emerald, какой вкусный супец!Tell!!! Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт