Суп лапша домашняя

Ингредиенты

  • Курица или утка
  • для теста:
  • мука 70 гр (1/4 стакана)
  • яйцо 1/2 штуки
  • вода 14 гр. (ст.л.)
  • соль (щепотка)
  • зажарка:
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • сливочное масло 20 гр.

Приготовление


 
Отвариваем курицу или утку. Я в основном варю из куриного/утиного каркаса и шеи. С добавлением соли.
1.В холодную воду добавляют соль и яйцо, берут просеянную муку не ниже 1 сорта, замешивают. Тесто выдерживают 10-15 минут под салфеткой.
2.Овощи нарезают соломкой, пассеруют. Если готовлю из курицы, то пассерую на сливочном масле. Если из утки, то снимаю жир с бульона и обжариваю на нем.
3.Лапшу нарезают соломкой.
 

 
я пользуюсь машинкой для пасты
 

 
4.В кипящий бульон кладут пассерованные овощи и подсушенную лапшу.
В конце посыпаем зеленью
 

 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 07.12.2008
  • Индекс активности 6 641
  • Рейтинг автора 532
  • Рецепты 584
Пн, 23 май 2016 06:26

  • Просмотров — 10170
  • Комментариев — 11
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 043
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Пн, 23 май 2016 22:17
Класс! Теперь хочу такую машинку Smile
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 641
  • Рейтинг автора 532
  • Город Virginia
  • Рецепты 584
Ср, 25 май 2016 20:43
Emerald, она реально меня спасает. Я все на ней делаю, тесто для пельменей и чебуреки на ней расскатываю.
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 641
  • Рейтинг автора 532
  • Город Virginia
  • Рецепты 584
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 641
  • Рейтинг автора 532
  • Город Virginia
  • Рецепты 584
Пт, 8 ноя 2019 22:54
Накатала и нарезала домашней лапши
 

 
И сварила супчик, добавила 1 картофелину и овощи не пассеровала
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 043
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Пт, 8 ноя 2019 22:55
1miamlik2, хороший супец!
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 641
  • Рейтинг автора 532
  • Город Virginia
  • Рецепты 584
Пт, 8 ноя 2019 22:58
Emerald, спасибо
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 916
  • Рейтинг автора 3 384
  • Город Москва
  • Рецепты 1041
Сб, 9 ноя 2019 01:58
1miamlik2, вкуснятина какая!Tell!!!
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 641
  • Рейтинг автора 532
  • Город Virginia
  • Рецепты 584
Вт, 12 ноя 2019 06:46
Натусик, спасибо
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 641
  • Рейтинг автора 532
  • Город Virginia
  • Рецепты 584
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 043
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Ср, 17 июн 2020 00:11
1miamlik2, Вкусный супчик! Smile
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 641
  • Рейтинг автора 532
  • Город Virginia
  • Рецепты 584
Ср, 17 июн 2020 22:29
Emerald, угощайся!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт