Горячее кукси

Ингредиенты

  • говядина - 350-400 гр.
  • репчатый лук - 1 шт. (для бульона) + 2 шт.
  • томатная паста - 70 гр.
  • болгарский перец - 2 шт.
  • свежие огурцы - 3 шт. (длинноплодные)
  • капуста - 0,5 вилка
  • яйца - 4 шт.
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец
  • молотый кориандр
  • молотый острый перец
  • уксус
  • чеснок - 3 зубчика (для бульона) + 1 зубчик для капусты + 1 зубчик для мяса
  • пшеничная лапша - 500 гр.
  • зелень укропа
  • сахарный песок - 0,5 ст.ложки
  • соевый соус - 2 ст.ложки

Приготовление

Если хотите сделать традиционное кукси, обратите внимание на ЭТОТ рецепт или ЭТОТ.
Но я услышала, что можно сделать горячее кукси... так что сделала его вот таким образом:
 
Сначала порезала говядину соломкой, уложила в мультиварку, залила 2,5 литрами воды... положила туда очищенную ненарезанную луковицу, положила 2 ст.ложки вегеты и тушила в течение 2 часов.
 
Затем бульон перелила в кастрюлю, луковицу выкинула, а мясо отправила на разогретое растительное масло на минутку. Добавила к нему разрезанную на четвертинки луковицу... Обжарила до мягкости. ъ
 

 
Добавила томатную пасту... Затем положила нарезанный соломкой болгарский перец, опять минуту обжарила. Перчик должен хрустеть... Добавила нарезанный зубчик чеснока. Присолила.
 

 
Затем нарезала полукольцами огурцы... уложила в миску. Посолила и оставила их постоять минут на 5... Огурчики потом выделят сок, который надо слить.
 

 
После этого в огурчики кладем молотый кориандр, молотый острый перец, молотый черный перец, 0,5 ст.ложки уксуса... Прямо сверху, ничего не перемешиваем...
Нарезаем полукольцами головку репчатого лука и обжариваем на растительном масле. Половину лука кладем к огурцам...
 

 
Капусту режем соломкой, солим... И начинаем мять ее руками, чтобы она стала мягче. Добавляем к ней жареный лук, 0,5 ст.ложки уксуса... В капусту сверху посыпаем молотым кориандром, молотым острым перчиком, молотым черным перцем. Еще я положила мелко нарезанный зубчик чеснока.
 

 
А теперь на сковороде очень хорошо разогреваем 6 ст.ложек растительного масла. И льем прямо на специи в огурцы и в капустку. Все перемешиваем.
 
Мясо сделано, салатики стоят маринуются... осталось сделать омлет.
Для этого надо по яйцу разбить в мисочку, посолить, поперчить... взбить вилкой и обжарить на сковороде, как блинчик, но с одной стороны... Советую не сразу все четыре разбить, а взбивать по одному яйцу.
 

 
Выкладываем яичные блинчики на доску и режем соломкой.
 

 
Отвариваем пшеничную лапшу, согласно инструкции на упаковке. Я взяла удон. Потом надо ее промыть под водой...
 
Теперь разберемся с бульоном. Надо его хорошо заправить. Я его довела до кипения... Потом надо его посолить, если надо по своему вкусу, добавить 0,5 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки ложки соевого соуса и 0,5 ст.ложки уксуса. Бульон должен быть такой солоновато-острый. Потом кладем туда зелень укропа.
 

 
Выкладываем все в глубокую тарелку... Кладем порцию лапши. Туда же по большой ложке капусты, огурцов, мяса с перчиком и омлет... Заливаем все бульоном.
 
Очень вкусно! Все делайте по своему вкусу Wink
 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 043
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Чт, 25 фев 2021 01:47

  • Просмотров — 2777
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 916
  • Рейтинг автора 3 384
  • Город Москва
  • Рецепты 1041
Чт, 25 фев 2021 03:23
Emerald, как необычно и интересно!Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 043
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Пт, 26 фев 2021 00:20
Натусик, И вкусно Smile
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 950
  • Рейтинг автора 286
  • Город Москва
Пт, 26 фев 2021 02:19
Emerald, интересный суп, мне такой должен понравится,как-нибудь приготовлюSmile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 043
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Сб, 27 фев 2021 23:35
loumoon, но это суп на один раз... Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2019
  • Индекс активности 589
  • Рейтинг автора 108
  • Блог 119
  • Рецепты 275
Пн, 1 мар 2021 17:25
Вкуснятина!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт