Мамины щи из молодой капусты

Мамины щи из молодой капусты

Приготовление

мясо 500 гр, 1луковица, 4 картофелины, 1 морковка, половина кочана молодой капусты, соль по вкусу, лимонная кислота на кончике ножа, 1 ст ложка томатной пасты, 1 помидор
 
Эти щи я с детства любила, а уж когда сама мамой стала, то дочкам только такие и готовлю, они их очень любят.Надеюсь, что и другим понравится мой рецепт.
Итак,берем мясо можно любое, говядину. свинину, курицу,моем его и варим на медленном огне до закипания,

затем процеживаем наш бульон от пенок и снова варим с очищенной луковицей до готовности.Луковицу нужно выбросить.Далее пока варится наш бульон делаем обжарку, пассируем сначала лук, затем добавляем к нему морковь и протертый помидор(можно и без него),

когда поджарка станет золотистой добавляем к ней томатную пасту, примерно 1-2 столовые ложки.


В готовый бульон я кладу ощиенный картофель(целиком), но кто не любит, можно брусочками, после того,

как он сварился, мну его и снова добавляю в кастрюлю.а затем добавляю как обычно, зажарку и мелко пошикованную капусту,

как только немного все проварится солю щи по вкусу и маленький наш семейный секрет,в готовые щи я добавляю на кончике ножа немного лимонной кислоты,

тем кто ее не любит можно и не добавлять, все щи готовы.

Приятного аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 09.08.2011
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 1
  • Рецепты 5
Ср, 10 авг 2011 14:26

  • Просмотров — 17278
  • Комментариев — 17
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 10 авг 2011 19:06
Вкусные щи! А мамины - всегда Самые вкусные!
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 232
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Ср, 10 авг 2011 20:03
Ух, вкусняшка! Good А за маленький семейный секрет особое спасибо!!! Give_heart
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 232
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Ср, 10 авг 2011 20:04
Ой, пардон, я забыла поставить " ПЯТЁРКУ" !!! От меня - 5 баллов!!!
Пользователь
  • Регистрация 9 авг 2011
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 1
  • Город Сидней
  • Рецепты 5
Ср, 10 авг 2011 21:03
ряря, точно, тем более если ты живешь не в России, тут в Сиднее они кажутся вдвойне самыми сладкими Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 9 авг 2011
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 1
  • Город Сидней
  • Рецепты 5
Ср, 10 авг 2011 21:04
Mazaika, всегда рада поделиться! Pooh_birth_day
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 10 авг 2011 21:40
Barnel, люблю щи!Моя мама такие же варила и я , соответственно,варю тоже!Смотрю на фотографии и таааак вкусно пахнет Very Happy ! Спасибо милая!
Отредактировано 10 авг 2011 21:40, yenni
Пользователь
  • Регистрация 9 авг 2011
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 1
  • Город Сидней
  • Рецепты 5
Ср, 10 авг 2011 22:39
yenni, Спасибо, угощайся!
Пользователь
  • Регистрация 16 июл 2011
  • Индекс активности 31
  • Рейтинг автора 0
Ср, 10 авг 2011 23:28
Отличный рецептик!!! Smile
Пользователь, и не только
  • Регистрация 30 окт 2008
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 4
Чт, 11 авг 2011 04:59
Да щи из свежей молодой капусты - всегда вкусно! Smile
Пользователь
  • Регистрация 9 авг 2011
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 1
  • Город Сидней
  • Рецепты 5
Чт, 11 авг 2011 09:56
Aksinja, да домашние и русские Give_rose
Пользователь
  • Регистрация 9 авг 2011
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 1
  • Город Сидней
  • Рецепты 5
Чт, 11 авг 2011 09:57
Aksinja, благодарю
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Чт, 11 авг 2011 11:21
Barnel, так щей захотелось, глядя на твою тарелочку! Rolling Eyes Класс! Вкуснооо! Good Tell!!!
Пользователь
  • Регистрация 9 авг 2011
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 1
  • Город Сидней
  • Рецепты 5
Чт, 11 авг 2011 12:05
chis-alla, прилетай ко мне в сидней, угощу
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Чт, 11 авг 2011 14:59
Barnel, все... пошла чемоданы собирать! Yahoo Жди, я лечу!!! Very Happy Спасибо за приглашение! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 9 авг 2011
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 1
  • Город Сидней
  • Рецепты 5
Чт, 11 авг 2011 21:18
chis-alla, ага, только водочки русской привези, ну бутылочку! Laughing Very Happy
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Сб, 13 авг 2011 18:45
Barnel, хорошо! Very Happy Договорились! Drinks А у вас нет русских магазинов или очень дорого? Я тогда еще и селедочки захвачу! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 9 авг 2011
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 1
  • Город Сидней
  • Рецепты 5
Сб, 13 авг 2011 21:20
chis-alla, Да есть,магазины русские есть, ноассортимент, нет, совсем не тот, все привозят невкусное
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт