Борщ сибирский с фрикадельками

Борщ сибирский с фрикадельками

Приготовление

Рецепт борщика был найден на сайте МИЛИИОНМЕНЮ: сразу же использован и съеден (НЕ ЕДИНОЖДЫ!!! Embarassed )
Слова автора, фото моё. Very Happy
 
"Состав:
 
свекла - 160 г.
картофель - 40 г.
фасоль - 40 г.
морковь - 40 г.
томат-пюре - 30 г
чеснок рубленый - 2 зубчика
сахар - 10 г
бульон говяжий - 800 г
сметана - 20 г.
соль по вкусу
перец (кроме диетического питания) по вкусу
зелень рубленая
капуста белокочанная
лук репчатый - 40 г
говядина - 120 г фарша
 
Приготовление:
 
Фасоль замочите на 8 часов в холодной воде, промойте, залейте свежей горячей водой, сварите до готовности без соли.
Лук нарежьте соломкой, спассеруйте в половине пормы масла, добавьте нарезанную солоской морковь, обжаривайте 5 минут при помешивании, положите томатное пюре и прогрейте.
Свеклу нарежьте соломкой, слегка обжарьте в оставшемся масле, добавьте немного бульона, сахар, 1/3 нормы уксуса и тушите до размягчения. В конце положите пассерованные с томатом овощи.
В кипящий бульон введите капусту, дайте закипеть, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и варите 10 минут.
Положите тушеную свеклу, вареную фасоль, чеснок и специи. Варите еще 10 минут. Дайте настояться 15 минут.
Пропустите фарш и лук через мясорубку, добавьте яйцо, воду, соль, перец, взбейте. Сформируйте фрикадельки и отварите их в подсоленной воде 15 минут.
Положите в тарелку, налейте борщ, заправьте сметаной, посыпьте зеленью."
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Laughing
Взбалмошная кулинарка =)))
  • Регистрация 15.08.2008
  • Индекс активности 1 349
  • Рейтинг автора 79
  • Блог 3
  • Рецепты 64
Вт, 11 окт 2011 18:03

  • Просмотров — 13630
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вт, 11 окт 2011 18:14
Борщ вкусный,я тоже такой варю Smile .
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вт, 11 окт 2011 19:42
Надо будет моему мужу приготовить, вот он обрадуется (он сам из Сибири, Омска) Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 148
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 11 окт 2011 20:21
Ты пря мастерица по борщам! Конечно 5++++!
Взбалмошная кулинарка =)))
  • Регистрация 15 авг 2008
  • Индекс активности 1 349
  • Рейтинг автора 79
  • Город Запорожье
  • Блог 3
  • Рецепты 64
Вт, 11 окт 2011 21:36
yenni, Goldchen, северянка, девочки, засмущали меня УсЮ: с ног аж до самой головы!!!!!!!! Embarassed Embarassed Embarassed
Goldchen, муженьку ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Wink2
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 12 окт 2011 07:18
Danuula, очередной красавец! Smile
 

Goldchen, Маришка, я тебя в темке спрашивала, чьих кровей у тебя муженёк?
А счас вижу наш, сибиряк ! Как приятно , что к тому же большой ценитель прекрасного, а мой ничего не понимает в свекле - я ему уже и процеживала, чтоб без овощей, но как увидел красный цвет, так даже и не притронулся! Smile
А цвет же ты понимаешь, никак не замаскируешь! Very Happy
Отредактировано 12 окт 2011 07:19, Нкмолодая мамочка
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Ср, 12 окт 2011 10:23
Нкмолодая мамочка, Мариш, я в нем. теме ответила Smileчтоб рецепт не засорять
Отредактировано 12 окт 2011 11:06, Goldchen
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 043
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Чт, 13 окт 2011 02:17
Danuula, Что ни борщ, то шедевр! Smile
Взбалмошная кулинарка =)))
  • Регистрация 15 авг 2008
  • Индекс активности 1 349
  • Рейтинг автора 79
  • Город Запорожье
  • Блог 3
  • Рецепты 64
Чт, 13 окт 2011 17:56
Нкмолодая мамочка, Emerald, спасибо большущее за такую похвалу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Love
 
П.С.: Emerald, Мариночка, спасибушки тебе огромнейшее за подарок-книгу!!! Я в восторге!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Give_rose
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2008
  • Индекс активности 301
  • Рейтинг автора 40
  • Город Орел
  • Рецепты 9
Вт, 27 дек 2011 14:57
Спасибо огромное за рецепт борща. Обожаю!
Пользователь
  • Регистрация 19 май 2009
  • Индекс активности 787
  • Рейтинг автора 117
  • Город Новосибирская область
  • Рецепты 49
Ср, 10 авг 2016 16:02
Не сомневаюсь, что вкусный рецепт, но еще раз повторюсь - покажите мне место в Сибири, где традиционен борщ с фрикадельками?! Cool И фасоль там появилась не так, чтобы давно... Вкусно это, не спорю, я сама фасоль в борще люблю, но это - не сибирское блюдо! Скорее, интернациональное...
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт