На оригинальность не претендую, у каждой хозяйки свой рецепт приготовления борща!!!
Но буду рада, если кому-нибудь мой рецепт пригодится !!!!
 
Нам нужны: свинные ребра, картофель, 2 луковицы, 5 средних помидоров, 1 свекла, ботва свекольная (у меня замороженная), капуста, томатная паста, чеснок, растительное масло, соль
Заливаем мясо холодной водой, доводим до кипения, собираем всю пенку, и кидаем сюда целую очищенную луковицу и пять помидоров. Варим на небольшом огне…
Когда помидоры становятся мягкими достаем их, ждем когда остынут, убираем кожицу и разминаем вилкой. Когда луковица становится прозрачной, достаем ее и выбрасываем (она свое дело уже сделала)
Берем вторую луковицу, режем полукольцами и обжариваем на небольшом количестве масла до легкой золотистости
Когда мясо почти готово, выкладываем в кастрюлю порезанный картофель, варим до полуготовности, затем добавляем порезанную тонкой соломкой свеклу и следом одну столовую ложку томатной пасты. Даем покипеть минут десять и добавляем капусту, наши размятые помидорки (можно еще болгарский перчик), зажарку из лука, томатную пасту (по вкусу), солим, немного провариваем добавляем измельченный чеснок, свекольную ботву и др. зелень!!!! Немного даем покипеть.
 
Подавать со сметаной и черным хлебом, щедро натертым чесноком!!!
Приятного аппетита!!!
 
P.S. - Свекольная ботва добавляет борщу особую нотку!!!
- Вместе с чесноком можно закинуть истолченное сало!!!