Стейки из капусты с сырным соусом

Ингредиенты

  • небольшой вилок молодой белокочанной капусты (у меня 500 гр.)
  • соль, молотый черный перец по вкусу
  • тимьян - 3-4 веточки
  • сливочное масло - 100 гр.
  • чеснок - 1 зубчик
  • Зеленое масло - 1 ст.ложка
  • Сырный соус:
  • сливки 33% - 200 гр.
  • сыр чеддер - 100 гр.
  • чеснок - 1 зубчик

Приготовление

У меня был маленький вилок молодой капусты весом 500 гр. Я его разделала ни 6 частей... режем аккуратно, чтобы листики не отваливались от кочерыжки. Чтобы все не развалилось в процессе готовки, я зафиксировала листья при помощи зубочистки.
 

 
Теперь нам надо капусту отварить на пару. Я для этого налила в кастрюлю воду, сверху поставила сито, куда сложила сегменты капусты.
 

 
Сверху накрыла фольгой.
 

 
После закипания воды, все у меня парилось минут 15.
Затем я разогрела на сковороде-гриль (можно использовать и обычную сковороду) растительное масло и сливочное... Положила капусту. Добавила порезанный зубчик чеснока и листики тимьяна.
 

 
Жарила нашу капустку на среднем огне именно на срезах, посолив и поперчив, до красивого румяного цвета.
 

 
А со стороны зеленых листьев прошла горелкой (тут надо ее использовать аккуратно, можно все сжечь до черноты).
 

 
Для сырного соуса, прогреваем сливки, не кипятим... добавляем натертый на мелкой терке чеддер и натертый зубчик чеснока. Ждем, когда сыр расплавится.
 

 
Пробиваем погружным блендером.
 

 
Теперь подаем блюдо... На дно тарелки кладем 2-3 ст.ложки сырного соуса. На него укладываем стейки из капусты. Сверху украшаем зеленым маслом, рецепт которого вы можете посмотреть ТУТ, и веточками тимьяна.
 

 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 101 403
  • Рейтинг автора 5 122
  • Блог 4
  • Рецепты 1679
Чт, 30 июн 2022 02:19

  • Просмотров — 322
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 106
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Пт, 1 июл 2022 11:57
Emerald, Марина, очень вкусно Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 403
  • Рейтинг автора 5 122
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1679
Пт, 1 июл 2022 23:12
северянка, Спасибо, Оль! не ожидала, но даже муж оценил Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Лучшие авторы недели