Жюльен из баклажанов и кабачков

Ингредиенты

  • Баклажан (средний) — 2 шт
  • Кабачок (молодой, крупнее среднего) — 1 шт
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт ( у меня крупный)
  • Сливки (10% ) — 300-400 мл ( у меня 20% )
  • Сыр твердый — 100 г ( у меня чуть больше)
  • Петрушка (маленький пучок) — 1 пуч.
  • Укроп (веточки) — 2 шт
  • Базилик (сушеный, по вкусу)
  • Масло растительное
  • Соль
  • Перец черный (молотый)

Приготовление

Очень нежное, сочное, сливочно-сырное блюдо из овощей.!!! Рецептик увидела на сайте "Поваренок" и решила сразу приготовить-получилось очень вкусно! У автора подача более красивая- в порционных формочках, а мне неохота было доставать формы из шкафа, поэтому сделала просто в сковороде. Блюдо сытное и вполне самодостаточное, но сын признает овощи только в качестве гарнира, поэтому пожарила еще куриные котлеты.
 
Баклажан и кабачок очистить от кожи. Нарезать соломкой. Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить овощи и готовить еще 10-15 минут, помешивая. Посолить. Поперчить. Влить сливки, уменьшить огонь и готовить до загустения. Добавить сушеный базилик. Я добавила еще часть тертого сыра и перемешала. Разложить жюльен в кокотницы или формы для запекания. Я запекала прямо в сковороде,в которой готовила.
Измельчить в блендере сыр и зелень ( я сыр потерла на мелкой терке,а зелень мелко порубила ножом.). Я посыпала жюльен сначала зеленью, а потом сыром и запекала при 180 градусах,пока сыр расплавится и появятся первые признаки зарумянивания.
 

 
В формочках блюдо конечно выглядит более эффектно,но на вкус это абсолютно не влияет...Нам всем очень понравилось!
 
Приятного аппетита!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 19 946
  • Рейтинг автора 1 563
  • Рецепты 783
Вт, 27 июл 2021 12:38

  • Просмотров — 627
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 485
  • Рейтинг автора 3 257
  • Город Москва
  • Рецепты 1022
Ср, 28 июл 2021 02:01
Mila55, очень вкусно!Smile
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 708
  • Рейтинг автора 243
  • Город Москва
Ср, 28 июл 2021 04:44
Mila55, обязательно приготовлю, очень аппетитное блюдоTell!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 908
  • Рейтинг автора 4 972
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1542
Ср, 28 июл 2021 11:23
Mila55, Представляю, как вкусно Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 708
  • Рейтинг автора 243
  • Город Москва
Сб, 7 авг 2021 23:37
Mila55, очень вкусно, нежно и сочно! Большое спасибо за рецептGood Give_heart
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт