Мастер-класс по тортикам 3

Ответы

Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Вс, 7 авг 2011 21:19
yenni, Женя!пожалуйста!!! Smile
юлияяяяя, Ты знаешь...я даже не знаю что это за материал,но оно мягкое,нажимаешь,оно обратно вскакивает. Как мне сказала продавщица-что это для финальной шлифовки.
Пользователь
  • Регистрация 13 май 2011
  • Индекс активности 325
  • Рейтинг автора 16
  • Город Керчь
Вс, 7 авг 2011 21:40
Натататуся, спасибо!!! Какое замечательное выравнивание!!! Идеальный торт!! И так все подробно! Give_heart
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Вс, 7 авг 2011 22:15
Натататуся, Наташа, отличный МК, спасибо. Хочу такой же утюжок, мужу уже показала, сказал купит.
Модератор
  • Регистрация 25 дек 2009
  • Индекс активности 1 733
  • Рейтинг автора 220
  • Город Днепропетровская обл.
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Пн, 8 авг 2011 00:32
Натататуся, спасибо за МК!!! давно купила такой утюжок, как-то не получилось, руками да лопаткой привычнее... Надо попробовать. А сердечки пробовала им ровнять? А у тебя какая мастика на обтяжку?
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Пн, 8 авг 2011 00:58
Dux_Sv, Руками и лопаткой привычнее?) нее,у меня от рук просто катастрофа была,я пригладила,поставила в холодильник-а оно всё пузырями ,да неровно,но это я тогда вообще не знала что можно ещё чем-то ровнять. Я без этого утюжка ни один торт бы не выгладила Very Happy А на обтяжку-у меня всё та же шокомармышковая))) Мне рецептик когда-то написала Света,polli, ,вот с того времени я и пользуюсь только ею,если для фигурок-то подмешиваю чуть больше пудры и крахмала. правда на это тортике не чисто шокомармышковая,а на половину с мармышковой,я просто недоглядела что у меня уже нет светлоголубой так много чтоб хватило на обтяжку.то я бегом мармышковую замесила и смешала с остатком ШММ. Пишу рецепт её ещё. Соблюдаю всё строго по рецептуре ,отмериваю грамм в грамм). 200 гр белого шоколада топлю в микре,мешаю,200 гр мармышек тоже топлю в микре. Как увеличились больше чем в 2 раза,вынимаю-размешиваю,лью туда шоколад-размешиваю,даю 1 ст.л. сливочного масла,1 ч.л. лимонного сока,1 ст.л. коньяка(если нужно сухие красители-то развожу их коньяком)-размешиваю и оставляю примерно на минут 15 чтоб остыло. Взвешиваю 400 грамм сах пудры. Половину сразу просеиваю на остывшую массу и мешаю ложкой,потом подмешиваю остальную пудру. Если всё сделали правильно-она еластичная,гладкая,к рукам не липнет,если не дали остыть до средней температуры-она может показаться вам слишком слабой. Пудру не добавлять всё равно. Мотаем в пищевую плёнку и ставим в холодильник на 10 часов. За час-два до использования мастики я её из холодильника вынимаю. Но ею все равно тяжело работать-нужно разогревать в микре,но не перегреть!!! Если очень сильно плывет и после простойки-добавить ещё 1 ст. л. сах пудры и 1 ст.л. крохмала-теперь уж точно будет нормальная. Усьооо))) Делать МК с фотками по этой мастике?
Отредактировано 8 авг 2011 00:59, Натататуся
Пользователь
  • Регистрация 26 окт 2009
  • Индекс активности 1 151
  • Рейтинг автора 57
  • Город Украина Бердянск
  • Рецепты 3
Пн, 8 авг 2011 09:52
Натататуся, спасибо большое за рецептик и мк,все так понятно и доступно!
САМАучка
  • Регистрация 30 дек 2010
  • Индекс активности 159
  • Рейтинг автора 16
  • Город Иркутск
  • Блог 5
  • Рецепты 8
Пн, 8 авг 2011 10:26
Натататуся, у меня "глупый" вопрос, крема под мастику получается достаточно много для одного торта, а можно ли его хранить? Если да, то как и сколько? Если нет, то можно ли делить количество продуктов?
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Пн, 8 авг 2011 11:32
Сама,Конечно можно и делить. И в морозилке можно хранить. Потом после морозилки как отошел-надо еще раз взбить,и желательно добавить хотя бы 1-2 ч.л. масла. Я делаю этот крем где-то на 0,5 кг масла,так как в день бывает по 3-4 торта,и на следующий день опять-то я делаю его много...всегда почти уходит...
Пользователь
  • Регистрация 7 фев 2011
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
Пн, 8 авг 2011 22:11
Классная тема! Добавлю свои "пять копеек"
Торт-Полено (французская классика)

 
Полный МК тут
Фотиния Самаритянка
  • Регистрация 13 фев 2010
  • Индекс активности 1 659
  • Рейтинг автора 66
  • Город я с Урала!
  • Блог 6
  • Рецепты 7
Пн, 8 авг 2011 23:22
Натататуся, спасибо! за МК! Give_heart
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вт, 9 авг 2011 00:03
Syozha, спасибо за полено Smile !Была у тебя в " гостях",посмотрела МК,узнала много интересного.Молодцы ребята,отлично вы шоколадитесь Very Happy !Лодка из шоколада - отпад Shocked! Посмотрела видео и про гранит.Люкс Good ! Неси ещё рецептов Very Happy ,ждём-с!
Пользователь
  • Регистрация 16 ноя 2010
  • Индекс активности 1 057
  • Рейтинг автора 117
  • Город Одесса
  • Блог 18
  • Рецепты 9
Ср, 10 авг 2011 11:09
Натататуся, Наталочка, спасибо за МК! Выравнивание у тебя просто идеальное! Можно вопрос, что это за глазурь ты добавляешь к маслянному крему???
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Ср, 10 авг 2011 14:45
natashylik, Пожалуйста! Глазурь вот такую использую. Только не по такой цене) http://www.candymaker.ru/index.php?productID=2098
Пользователь
  • Регистрация 13 июн 2010
  • Индекс активности 452
  • Рейтинг автора 131
  • Город Одесса
Чт, 11 авг 2011 10:24
МК Лев
 

 

 

 
Пользователь
  • Регистрация 12 окт 2010
  • Индекс активности 7
  • Рейтинг автора 0
  • Город Одесская обл., Измаил
Пт, 12 авг 2011 10:39
Натататуся, Молоток, Натуля! Это как раз то, о чем я тебя спрашивала...но никак на словах понять не могла. Surprised Smile с подложкой поняла только когда увидела у тебя в МК. Утюжок я себе приобрела в нашей СП - теперь радуюсь как ребенок новой игрушке. Razz Спасибо, дорогая!!! Air_kiss
САМАучка
  • Регистрация 30 дек 2010
  • Индекс активности 159
  • Рейтинг автора 16
  • Город Иркутск
  • Блог 5
  • Рецепты 8
Пт, 12 авг 2011 12:08
Натататуся, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА МК очень подробно и доступно, я уже всё опробовала и выложила результат в свадебных.
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 12 авг 2011 14:12
BlackMoonOD, вот это лёваааа! Спасибо за МК ! Good Молодец!
Пользователь
  • Регистрация 22 июл 2010
  • Индекс активности 453
  • Рейтинг автора 26
  • Город Norwich
  • Рецепты 1
Пт, 12 авг 2011 20:07
Девочки, поделитесь опытом, что вы подкладываете под торты-машинки, чтоб они "стояли" на колёсах и как подкладываете, ну в смысле на каком этапе сборки торта....посмотрела пару мастер-классов, так там подкладывают после обтяжки машинок, но не очень представляю как это сделать, мне кажется что машинка развалится пока под неё что-то подсунешь... Confused
Пользователь
  • Регистрация 13 июн 2010
  • Индекс активности 452
  • Рейтинг автора 131
  • Город Одесса
Пт, 12 авг 2011 20:14
МК Эйфелева башня
 

 

 

 

 

 

 

 

 
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2009
  • Индекс активности 4 337
  • Рейтинг автора 1 004
  • Рецепты 9
Сб, 13 авг 2011 11:29
девочки всем спасибо!!!!
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2009
  • Индекс активности 4 337
  • Рейтинг автора 1 004
  • Рецепты 9
Сб, 13 авг 2011 11:38
огромная благодарность автору за МК
Пользователь
  • Регистрация 13 июн 2010
  • Индекс активности 452
  • Рейтинг автора 131
  • Город Одесса
Сб, 13 авг 2011 15:23
МК перенесён модератором в тему МАСТЕР-КЛАССЫ украшения тортов(техника)
Отредактировано 23 апр 2013 10:41, Аленушка 83
Пользователь
  • Регистрация 13 июн 2010
  • Индекс активности 452
  • Рейтинг автора 131
  • Город Одесса
Пн, 15 авг 2011 22:45
МК челюсти
 

 

 

 

 
Спасибо автору за МК
Отредактировано 15 авг 2011 22:45, BlackMoonOD
Пользователь
  • Регистрация 13 июн 2010
  • Индекс активности 452
  • Рейтинг автора 131
  • Город Одесса
Вт, 16 авг 2011 18:03
МК Карета Золушки
 

 

 

 

 
Пользователь
  • Регистрация 13 июн 2010
  • Индекс активности 452
  • Рейтинг автора 131
  • Город Одесса
Вт, 16 авг 2011 18:05

 

 

 

 

Разместить комментарий

Новое в разделе