У нас это едят - 4

Ответы

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 778
  • Рейтинг автора 4 986
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1553
Чт, 22 май 2014 23:41
Ряря, А я сегодня себе сквозняк пыталась устроить... входную дверь открывала, все окна открывала... Ничего не помогло, да еще входную дверь вечно кто-то закрывал Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 22 май 2014 23:54
Emerald, Марина, делюсь системой охлаждения у нас, если нет кондиционера. Намораживаешь побольше льда и высыпаешь его в какую-нибудь миску, и ставишь эту миску перед вентилятором. лед тает, и снижает немного температуру, (тепло поглощается), а еще вентилятор разносит влажноватый прохладный воздух по комнате. Я в последнее время намораживала воду в пластиковых бутылках - и меняла их перед вентилятором. Поверь - дышать легче. Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 23 май 2014 00:17
Я приглашаю вас на пикник. Далеко ехать не надо - в парк, на лужайку, в тень огромного тамариска. Лужайка эта - прямо возле входа в парк, сразу за стоянкой. Короче, был у нас
 
ПИКНИК НА ОБОЧИНЕ
 
Каюсь - заголовок я стянула. Embarassed А повод для пикника был самый важный - день рождения моей внучатой племянницы, и отметили мы его семьей "на природе" - в парке. Потому что 5 лет - это уже ДАТА!
 
Далетский парк. Как и другие парки в Беер-Шеве, он мало напоминает привычные европейские парки. Кучки деревьев - эвкалипты, тамариски, оливки, а еще кустарники, заросли алоэ... Вытянутое зеленое пятно на карте города. Я покажу только ту часть, где мы отдыхали. Но мы с вами обязательно сюда еще вернемся.
 
Итак, вот он, наш парк.

 

 

 
Парк незаметно переходит в жилую зону, цветущие дворики соседствуют с парковыми растениями, и уже непросто разобраться, где еще парк, и где уже переулочки.

 
Посмотрим в другую сторону - контрасты, однако...

 

 
Возле парка - стоянка, она видна на предыдущем фото. Оставляй свои колеса - и добро пожаловать! И народ, конечно, с удовольствием отдыхает. С детьми, с питомцами на поводках. Чисто, собачьих отметин я не заметила.

 
На зеленом ковре так и хочется поваляться.

 
Удивительно - столько ног топчут этот самый ковер, а он цветет себе, как ни в чем не бывало, а над цветками клевера порхают бабочки и работают пчелки. Так и не удалось поймать раскрытые крылышки - день был жаркий, и бабочки очень быстро перепархивали с цветка на цветок. Присядет на секунду, и все - нет ее, упорхнула.

 

 
Пчелы работают

 
Разумеется, здесь не только бабочки крылышками бяк-бяк-бяк-бяк... Пернатой братии тоже порядком. Мелких я и не пыталась снять - мелькали воробьишки, принии, еще какая-то мелюзга, пели и ссорились в кронах тамарисков, шумели... Далековато для моей мыльницы. А вот птиц покрупнее удалось схватить. Конечно, перышки пересчитать не удастся, но увидеть, кто в гости к нам прилетал - это получится.
 
Сначала явилась разведчица.

 
Походила, подумала, и позвала подругу. Голодные, видать!

 
Пришлось поделиться с ними сосиской. Сестра поломала ее на мелкие кусочки и предложила угощение. Вороны посовещались

 
и решили, что и сосиской недурственно позавтракать.

 
А пока вороны завтракали, прилетели две красотки-майны. Эти не фамильярничали, держались в отдалении. Ну, хоть силуэты видны...

 

 
Последними явились удоды. Эти нас попросту игнорировали - занимались своими делами, копались в траве, что-то выискивали, затем один из них улетел, а второй бродил по полянке, подпустил довольно близко.

 

 

 

 
А рядом с полянкой - площадка для выгула собак. Со всякими мостиками-стенками. Собаки там могут побегать без поводка, поиграть, а еще - полазить по деревьям. Не верите? Смотрите!
 
...а может быть, собака... Хвост, по крайней мере, собачий...

 
...на пальму взобралась... Ну, на оливу, какая разница!

 
Нельзя над животной смеяться... Обиделась, наверное...

 
А мы гоняемся за тенью. Компания справа пришла раньше, но тоже свои подстилки тягали. А мы - стол подхватили, и переехали. И так несколько раз. Все равно загорели.
 
Вот он, наш пикник на обочине!

 
В следующем посте - подробнее о еде)))
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 552
  • Рейтинг автора 3 296
  • Город Москва
  • Рецепты 1027
Пт, 23 май 2014 00:29
Ряря, Ритуль, прежде всего хочу поздравить тебя С Днем рождения внучатой племянницы! Happy birthday
Пусть девочка растёт здоровенькой и счастливой!!!
Ритуль, у тебя всегда обалденные фотографии. Я всегда любуюсь, у вас там такая красотища! Rolling Eyes
 
А собака на дереве меня просто покорила, прелесть! Very Happy
Отлично вы отметили праздник! Good
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 837
  • Город минск
  • Блог 146
  • Рецепты 853
Пт, 23 май 2014 10:15
Ряря, Рит, и меня в прерии пампасы к удодам к собакам на пикник праздничный! Будьте здоровы, растите и радуйте\сь!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 23 май 2014 10:21
Натусик, Спасибо, Наташа! Растем потихоньку... В следующем году в школу... Вот так - не успеваешь оглянуться Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 23 май 2014 10:53
ПИКНИК НА ОБОЧИНЕ - 2
 
Вот и обещанная еда. Стол был замечательный - мясо, овощные салаты , хумус, потом тортик. А что еще нужно - ароматный дымок от мангала, горячее, чуть прихватившееся на углях мясо, острые овощи...
 

 
Весь стол готовила мама виновницы торжества - моя племянница Ирочка. Она поделилась рецептами - подтверждаю - это ОЧЕНЬ вкусно!
 
Мангал установили в конце полянки, на каких-то бетонных строениях.
 

 
Колбаски...

 

 
На столе. Которые покороче - бараньи, а подлиннее - свиные. А желтенькие на мангале - детские нежные сосиски

 
Кипит работа

 

 

 
ШАШЛЫК ИЗ ИНДЮШИНОЙ ГРУДКИ
 
Было примерно килограмма 2,5 индюшиной грудки. Ее порезали на куски сантиметров 5-6, добавили много лука, порезанного кольцами, и отправили в маринад на основе майонеза. Пропорций указать не могу, да и автор этой смеси вряд ли сможет - основной критерий - маринад должен быть вкусным. Поэтому я напишу ингредиенты, а вот их соотношение - по вашему вкусу.
 
Только хочу заметить - индюшиная грудка - мясо суховатое, поэтому такой маринад, на основе майонеза, мне кажется, наиболее подходит к этому мясу.
 
Итак.
В майонез "Махеев с перепелиными яйцами" (можно взять любой майонез по вкусу) добавить несколько ложек сладкого соуса "Чили", 5 ст. ложек яблочного или виноградного уксуса (у нас уксус 5Confused. А если у вас есть квашеные или маринованные помидоры - вместо уксуса прекрасно подойдет помидорный рассол. Сюда же добавить соевый соус, немного кунжутного масла - здесь кунжутное масло выступает как пряность, майонез достаточно жирный, - и ложку-другую силана - это финиковый мед. Все перемешать и всыпать сухой чеснок в гранулах, перец черный, соль и готовую приправу для гриля. Вот в такой смеси будущий шашлык вылеживался в холодильнике больше полутора суток. За это время мясо напиталось соками и вкусами.
 
А дальше - все как обычно. Нанизали на шпажки - обратите внимание, у нас обычно берут по два деревянных шампура - тогда шашлык не сваливается с них.
 

 
Теперь главное - не пережарить. Шашлык из индейки готовится быстро, и если все сделать правильно, получается очень сочным!

 

 
Ну, и, конечно, парочка салатов.
 

ПОМИДОРКА
 

 
Помидоры шерри порезать на 2-4 части, это зависит от размера помидорок. (Можно взять и обычные помидоры, но они должны быть не "сухими", с сочной мякотью и сладкие.) Лук - желательно взять сладковатый по вкусу (у нас здесь это красный или белый, а в былые времена в Украине, помнится, был очень вкусный сорт лука "Ялтинский", если он еще есть) порезать мелким кубиком. Все смешать, посолить, поперчить, всыпать большой пучок мелко порезанной кинзы и заправить хорошим оливковым маслом. Этот салат готовят непосредственно перед подачей на стол, и едят свежим.
 
Это облегченный вариант очень вкусного салата из марокканской кухни.
Если кто "любит погарячее", тогда в салат добавьте по вкусу очень мелко порезанный острый зеленый перчик, а в заправку к оливковому маслу по вкусу виноградный или другой фруктовый уксус или лимонный сок, а кто любит - острую и сладкую паприку А кинзу можно смешать с петрушкой.

 
Если салат не доели, то остатки переложите в кастрюлю и хорошо прогрейте. Получается необыкновенно вкусный и ароматный томатный соус - и используют его и как приправа к мясу, и как заправку для разного вида макарончиков, и для приготовления шакшуки или храйме. И просто - с хлебом...
 
Замечательное добавление к жареному на огне мясу!
 

ОВОЩИ В МАРИНАДЕ
 
Эта закуска готовится из твердых овощей. Ира готовила из моркови, разноцветного салатного перца и кольраби. А можно добавить и разную капусту, сельдерей, редьку, фенхель, даже яблоки - что есть.
 

 
Овощи очистить и нарезать не очень крупно, но и не мелко. Приготовить маринад: к 4 стаканам воды добавить 0,5 стакана уксуса, 2 ст. ложки сахара, 1,5-2 ст. ложки соли и 0,5 стакана масла (масло она уменьшила - 0, 25 стакана). Маринад довести до кипения и кипящим залить овощи. Оставить на столе до остывания.
 
Очень вкусные хрустящие пикантные овощи - закуска к мясу очень подходит.
 

Были еще маринованные шампиньоны - их готовила бабушка именинницы, моя сестра. Если кого-нибудь заинтересует рецепт, попрошу ее поделиться.

 
Я не снимала, да это и не очень как-то было востребовано - готовый хумус и готовый салат их краснокочанной капусты. Ну, и нарезанные огурцы и помидоры, в вместо хлеба - питы. На сладкое тоже был вкусный покупной тортик и чай - его заварили и привезли в большом термосе.
 
Совсем забыла - спиртного не было. Просто не имело смысла - в жаркий день набираться спиртным. Было немного пива - для желающих Very Happy
 
Вот такой пикник был у нас. Хорошо отдохнули!
Отредактировано 23 май 2014 14:55, Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 23 май 2014 10:55
Баба Яга, Женечка, и в прерии, и в пампасы - куда угодно! С превеликой радостью! Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 123
  • Рейтинг автора 1 187
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 23 май 2014 11:17
Ряря, Риточка, поздравляю с днем рождения внучку. Здоровья и огромного счастья ей.
Отлично посидели. Стол просто великолепный. Шашлык из индейки взяла на заметку Smile
Кулинар
  • Регистрация 17 окт 2008
  • Индекс активности 413
  • Рейтинг автора 5
Пт, 23 май 2014 12:32
Ряря, классно вы , Рит! Как я люблю такие пикнички! Индюшку на заметку и пожалуйста, грибы Smile , но не к спеху. Спасибо!
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Пт, 23 май 2014 16:10
Ряря, Риточка, какой пикник замечательный! И так вкусно! И красиво!
Я к тебе вчера заглянула, но что-то интернет был очень медленный, да и поздно было, я и спать ушла. А сегодня со вчерашнего места и досмотрела все. Very Happy
Салатики у тебя замечательные. Beef Wellington такой аппетитный! Обалдеть! Ну про эрзац-пиццы вообще молчу. Сил нет смотреть на них. Very Happy Курочка с манго очень аппетитная, как и курочка на рисе тоже. Я курицу на рисе в рукаве готовлю. Творог с клубникой - не описать словами, как я это люблю, как и оладьи с яблоками, да со сметанкой. Что ж может быть лучше этого? Ничто. Very Happy Пуримские пирожки такие интересные. Вкусные. Огромное спасибо за подробный фото-рассказ про кус-кус. Никогда не готовила его, но когда появляется возможность где-то, всегда его ем с удовольствием.
Тишка у тебя звезда прям. Хорош. И маленький такой лапочка. Smile Геккон большой, да? Я не люблю, когда они в гости приходят... Rolling Eyes
На индукционную плиту засматриваюсь уже несколько лет. Поздравляю! Хороший подарок.
 
И поздравляю, хоть и с опозданием, с днем рождения. Всего самого хорошего тебе!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 778
  • Рейтинг автора 4 986
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1553
Сб, 24 май 2014 00:18
Ряря, Как хорошо посидели! Полянка такая приятная Smile
Шашлык замечательный! Такой салатик могу целый таз съесть Very Happy Рецепт овощей в маринаде забрала Smile
Ждем рецепт шампиньончиков Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 80
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Сб, 24 май 2014 00:23
Ряря, все просто здорово! А рецептик надо бы выложить Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 25 май 2014 00:00
северянка, Спасибо, Олечка! И за малую, и за Ирочкину работу. Надеюсь, шашлык понравится. Very Happy
 
Ledi Din, Диана, спасибо! Обязательно выложу рецепт грибов - только уточню его. У нее шампиньоны получаются очень вкусно. Smile
 
Daystar, Инночка, захвалила! Надеюсь, какие-нибудь рецепты пригодятся. Smile За Тишку - особое спасибо - член семьи, как-никак Very Happy Заходи, я всегда тебе рада! Very Happy
 
Emerald, Марина, действительно хорошо провели время Smile Там обычно много людей отдыхает, тот день выдался жарковатым, так что, соседей не очень густо. Но зато по голове не толклись и тень удавалось ловить. Very Happy
 
Анастасия1981, Настя, спасибо! Обязательно выложу - в ближайшее время! Smile
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Вс, 25 май 2014 10:36
Ряря, Рита, привет! Как здорово вы отдохнули! Очень красивое место, интересная живность ( удод меня покорил!), ну а блюда на пикнике выше всяких похвал! Good
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 25 май 2014 13:15
Вчера моя племянница порадовала свое семейство такой вот вкуснятиной - она испекла
 
ФРУКТОВЫЙ ТАРТ С ТВОРОЖНЫМ СУФЛЕ
 
Рецепт, исполнение и фото - моей племянницы Ирочки. Поедание - ее семейства. Very Happy
 

 
Для начала нужно приготовить тесто для основы тарта. Здесь - классическое песочное тесто.
 
Тесто: 250 гр. муки, 125 гр. охлажденного масла, 1 яйцо, 1-2 чайных ложки сметаны, щепотка соли и 1 столовая ложка сахара. Муку смешать с сахаром и щепоткой соли, перетереть с маслом в крошку, добавить яйцо и сметану, собрать тесто в шар, укрыть пленкой и убрать в холодильник не менее, чем на 30 минут.
 
Фрукты: у Иры были: банан, абрикосы, клубника, черешня и 2 вида яблок. Порезать на кубики, немного присыпать сахаром ( по вкусу, но без фанатизма. А вообще это зависит от сладости фруктов), перемешать аккуратно, чтобы не помять.
 
Заливка: 150 гр мягкой сырковой массы (у нас это - "Гвина левана", хорошо протертая творожная масса, напоминающая по консистенции густые деревенские сливки, которые можно намазать на хлеб), 3 яйца, 150 мл молока, 4 ст. ложки сахара, несколько капель ванильной эссенции или ванильный сахар, 2 ст. ложки самовосходящей муки. Все ингредиенты смешать венчиком (или в миксере) до однородной массы.
 
Тесто раскатать, выложить в форму , сформировать бортики. На тесто выложить фруктовую массу, разровнять и залить заливкой.
 
Выпекать при 180 градусах примерно 35-40 минут до готовности (смотреть по своей духовке).
Вот кусочек - съедается очень бычтро!

 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 25 май 2014 13:16
Mazaika, Спасибо, Ладушка! Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 837
  • Город минск
  • Блог 146
  • Рецепты 853
Вс, 25 май 2014 21:03
Ряря, Рит, объедение! И почерк какой-то особый!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 123
  • Рейтинг автора 1 187
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 26 май 2014 10:55
Ряря, Тарт шикарный. Рецепт забрала. Скоро у нас фрукты будут настоящие, местные. Вот и испеку Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 27 май 2014 00:19
Ряря, какая красота пикник на обочине! Люблю такие дни рождения, когда всем хорошо и места вдоволь погулять, а самое главное не стоять дома у плиты. На природе всегда все вкусней Smile
С днем рождения внучатой племянницы!!!
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 717
  • Рецепты 233
Ср, 28 май 2014 10:55
Рит, а я была уверенна, что оставляла сообщение... Ну тогда по-новой
Обажаю пикники. Хоть я и после них как тряпка выжатая, а вот всё равно такое состояние, даже не описать. Как в детстве, когда на весь день в лес уезжали за земляникой или грибами. Такое состояние абсолютного счастья и радости, так, что потом уснуть невозможно.
А места сколько, говори честно - футбол гоняла? Very Happy
Новорождённую с Днём рождения, ведь поздравления никогда не бывают "поздно", им всегда рады.
Ну собачка, прям скалолазка Very Happy
А вы часто так на природу выбираетесь?
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 096
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Ср, 28 май 2014 18:33
Ряря, шикарный пикник! Good Какой у вас парк красивый,здОрово,ещё всё зелененькое!Вся пернатая и насекомая живность потянулась на запах шашлыка! Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 28 май 2014 22:22
Баба Яга, северянка, спасибо, девочки! Тарт действительно получился прекрасным, жаль, фото у нее не ахти, я бы и на Главную поставила. Несложно, и, конечно, очень вкусно. Smile
 
Verunchik70, Спасибо, Верочка! И за пикник наш, и за малую, она такая взрослая уже - прямо ох! 5 лет - не баран начихал! Very Happy
 
mia, Галь, спасиб! Недалеко уехали, совсем рядом - но так хорошо! Были там не очень долго, детвора устала, да и мы - тоже, надышались, и день выдался жарким. Так что, несколько часов - и по домам. Но отдохнули отменно, жаль, что не очень часто получается выбираться. Раньше чаще ездили, а теперь племянник живет в другом городе, да и болезнь сестры свое диктует.
А вообще, здесь народ обожает это дело, выходные - на колеса, и в пампасы! Very Happy
 
Firefox, Да, Оль, недолго зелени еще радовать... Пустыня уже желто-бурая, рудеральные тоже засыхают... Лето... Very Happy
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 837
  • Город минск
  • Блог 146
  • Рецепты 853
Ср, 28 май 2014 22:45
Ряря, Риточка, что за страшный зверь такой - "рудеральные" - может, пусть засыхают... " Embarassed
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 28 май 2014 23:01
Баба Яга, Жень, это травы и растения, которые растут на пустырях, вдоль дорог, на заброшенных городских участках... Не бойся, они хорошие сорняки! И часто очень красивые!
 
Вот, например:
 
Аистник

 
или мачок

 
Так что - слово страшное, а травки - нет Very Happy

Разместить комментарий