Баба Яга, Жень, и с грибами! А заааапах!

Ряря, Ритуль, я вчера ушла спасть , а сейчас закончила свои кружавчики и сразу сюда, все же мысли про твой рулетик ой люблю такие вкусности, какой разрез симпатишный, рецептик конечно же захомячила грибочки фаршированные - красотень, а вот маринованные, я бы тоже прикупила отведать, (у нас покупные ужасно уксусистые).

Дорогая Ритa, я желаю тебе
в день твоего рождения здоровья и ума.
Недаром говорят: «Был бы ум, будет рубль.
Не будет ума, не будет и рубля».
А еще счастья тeбе, радости и исполнения мечты!

САЛАТ "ЭКСПРОМТ"
 
Это действительно получился экспромт. Планировались другие салаты, но в результате получился именно этот. И я не пожалела!
 

 
2 -3 картофелины,
2-3 яйца,
80-100 гр бекона,
6-7 шт. чернослива,
10-12 шт. оливок без косточек,
2 шт. зеленого лука,
полбаночки зеленого горошка,
майонез.
 
Картошку сварила в мундирах, у меня была картошка довольно крупная, поэтому взяла 2 шт. Очистила и порезала кубиками. 2 крупных яйца - тоже кубиками.
 
Оливки порезала на кольца, чернослив - на маленькие кубики. У нас можно купить чернослив достаточно крупный и уже без косточек, очень удобно. Бекон порезала соломкой, зеленый лук - колечками.
 
Горошек у меня был свежезамороженный, я его отварила: закипятила примерно пол литра воды, добавила в нее чайную ложечку с горкой соли и полторы чайных ложечек сахара. В кипящий рассол закинула, не размораживая, горошек, довела до кипения и проварила несколько минут. Затем слила рассол и тут же поставила горошек под холодную воду - чтобы сохранился красивый зеленый цвет. Этот горошек тоже добавила в салат.
 
Перемешала все ингредиенты, немного посолила - но очень немного, оливки и бекон достаточно соленые. Салат заправила майонезом.
 
Этому салату стоит дать настояться - на следующий день он мне показался еще вкуснее. Ну, и, конечно, количество продуктов нужно подбирать по своему вкусу - экспромт - он и есть экспромт!

Engels, Оль, а ты уже показала "свои кружавчики" ? Ужасно хочется посмотреть! Вот вывалю уже салаты - как-то туго они у меня выкладываются...

subaru, Спасибо, Наташа! Знаешь, чем старше становишься, тем его, увы, больше не хватает... Со всеми вытекающими последствиями!

Ряря, с днем рождения!!!
Счастья, весеннего настроения, удачи, а главное здоровья!!!!

Ряря, вкусный стол накрыла, салатики очень понравились

Ряря, Рита и я с опозданием!!! Поздравляю тебя с днем рождения!!! Желаю самое главное здоровья и хорошего настроения!!! А остальное все приложится!!! Стол шикарный!!! Паштет и салат Экспромт утащила

Ряря, отличный салат, а сочетание бекона и чернослива это сказка!
Рит, вчера еще мокрый воротничок был, выставила сегодня, вечером соберу в кучу все фотки тогда еще выставлю

Verunchik70, Спасибо, Верочка! Я очень рада тебя видеть!
 
Zhorzhetta, Жануль, спасибо! Какое там опоздание - приятно, что вспомнила, что пришла! Рада, что понравились салатики, я сейчас остальные выложу.
 
Engels, Оль, буду ждать твое рукоделие!
А я еще салаты поставлю, пока помню, как делала...

Ряря, Риточка, вот сюрприз ты мне преподнесла! я сегодня получила от тебя живой привет!
 

 

 
спасибо! И за поздравление, и за пожелания!!!!

САЛАТ "МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ"
 

 
1 упаковка смеси "Морской коктейль" (там были креветки, кальмары, маленькие осьминоги и еще какая-то морская живность, похожая на мидий)
2 упаковки палочек "Ножки краба"
3 крутых яйца
10-12 оливок без косточек
1 кружок ананаса консервированного
(сюда можно было бы еще добавить немного маринованного лука, но я не добавляла)
 
Смесь морепродуктов разморозила прямо в упаковке, слила получившийся "сироп" и закинула в кипящую воду. Когда вода снова начала закипать, сняла с огня, слила кипяток и быстро охладила под проточной водой.
 
Смесь выложила в посуду, кусочки покрупнее разрезала. Палочки порезала толщиной 5-6 мм. Оливки - колечками, ананас - мелкими кубиками 6-7 мм. Два яйца порезала кубиками.
 
Все ингредиенты аккуратно перемешала и заправила майонезом. Сверху посыпала натертым на мелкой терке крутым яйцом. Украсила разрезанной на полоски палочкой-крабочкой.

Баба Яга, Жень, я понимала, что придет с опозданием - поздновато отправила. Но что она, эта открытка, будет ползти больше месяца - это мне и в дурном сне не могло присниться... Ну, не поздравила вовремя, так хоть удивила!!!

Ряря, С прошедшим праздником!
 

 
Вкусно посидели! Хороший стол собрала

Emerald, Спасибо, Маринка!

ГРИБЫ ИЗ СИНИХ
 
Это не новый салат, но мои родные все его любят. Рецепт я показывала ЗДЕСЬ. Только в этот раз кроме баклажанов я обжарила в том же масле еще и салатный перец. Салат готовила из 1 кг синих и 1 шт. красного перца. Лук, чеснок, масло и уксус - по рецепту.
 
Вот что у меня получилось.
 

САЛАТ "БУРЯЧОК"
 
Я все продолжаю экспериментировать со свекольными салатиками. Вот остановилась на таком варианте - попробуйте!
 

 
1 средняя свекла
1 яблоко
5-7 шт. кураги
5-7 шт. чернослива
горсточка изюма
3-4 зубка чеснока
кусочек засахаренного имбиря
майонез
 
Свеклу сварить и очистить. Очистить от кожицы и от семян яблоко (я беру по размеру примерно такое же, как свекла. У меня - размером примерно с кулак).
Свеклу и яблоко натереть на крупной терке. Чернослив и курагу порезать маленькими кубиками. Изюм промыть и осушить на бумажной салфетке. Имбирь порезать очень мелко или натереть на мелкой терке. Чеснок выдавить через пресс. Все ингредиенты смешать, немного посолить и заправить майонезом.
 
Замечу, что у меня всегда одна основа этого салата - свекла, яблоко, чеснок. Остальные ингредиенты я меняю - что на данный момент есть дома. В принципе, вкусно добавлять любые сухофрукты - какие вам нравятся. И, конечно, без фанатизма!

Ряря, какие салатики аппетитные

Ряря, и мне салатики понравились!!! Вкусные и без заморочек!!!

Ряря, Риточка все салатики вкусные и очень аппетитные

1miamlik2, Zhorzhetta, Спасибо, девочки! Салаты получились удачные, я очень рада была. Мои все остались довольными!

Ряря, Ритулечка! С прошедшим днем рождения! Желаю крепкого здоровья, мирного неба, всего самого хорошего..Салатики унесла, от гриюов обомлела. Еще огромное спасибо за лабане ооочень нравится. Спасибо за за рецепт.

Андреевна, Олечка, спасибо за поздравление! И, конечно, за то, что доверяешь рецептам. Буду рада, если они пригодятся! Заходи почаще, я всегда рада тебя видеть!

Муж сестры, мой зять Александр, порадовал меня любимым блюдом - он приготовил
 
ФОРШМАК
 

 
Я выкладывала свой рецепт форшмака ЗДЕСЬ. Саша делает форшмак немного иначе, у него получается очень вкусно. Вот его вариант приготовления - он немного отличается от моего.
 
4 готовых филе сельди,
4 крутых яйца,
2 ломтика булки,
0,5 средней луковицы,
1 среднее кислое яблоко,
Для заправки - растительное масло и уксус (или лимонный сок) по вкусу.
 
Удалить косточки из селедочного филе (если брать не филе, а селедку, очистить ее от кожи и костей, выпотрошить, удалить голову, хвост и плавники, хорошо промыть). Селедку вымочить до слабосоленого вкуса. Саша вымачивал в воде. Затем осушил филе бумажным полотенцем.
 
Три филешки перемолол в комбайне, а одну порубил очень мелко ножом на доске - так получается более вкусная консистенция. Яйца размял вилкой, лук и яблоко натер на мелкой терке в пюре. Булку без корочек замочил в молоке и добавил в форшмак.
 
Все хорошо смешал и взбил в пышную массу. Заправил душистым подсолнечным маслом и сдобрил небольшим количеством уксуса.
 
Украсил желтком крутого яйца.