Из Баварии с любовью - 4

Ответы

Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Сб, 11 окт 2014 17:27
mia, хороши баночки! Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 717
  • Рецепты 233
Вс, 12 окт 2014 00:36
Маруся Андрюшина, да, пельмешки - это дело!
Mazaika, хороши, да мало! Нравится мне это дело. Smile
 
Малявке летом связала юбочку, забыла показать
 
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 12 окт 2014 10:44
mia, красивая юбочка получилась Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 717
  • Рецепты 233
Вс, 12 окт 2014 11:26
Verunchik70, спасибо, Верунь! Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 111
  • Рейтинг автора 827
  • Город минск
  • Блог 145
  • Рецепты 853
Вс, 12 окт 2014 13:52
mia, Гал, смотрю на твои и Милины вязалочки - поражаюсь вкусу, умению, аккуратности, терпению!
 
И Эмильке есть чем позадаваться!
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 717
  • Рецепты 233
Вс, 12 окт 2014 14:05
Баба Яга, спсибо, Жень, я стараюсь. Любовь к рукоделию мне бабушка привила. Она у меня знатная мастерица была. Вышивка, плетение, вязание, шитьё - всё умела. Я глядя на это тоже стала проявлять интерес, а она со всем терпением разрешала экспериментировать. Сколько же я пряжи, ниток и ткани перевела и никогда не слышала упрёков или что-то подобного "Ах, все равно не получится, оставь"
Ну и мой перфекционизм сказывается, порой саму бесит, но ничего не могу поделать Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вс, 12 окт 2014 14:06
mia, какая здоровская юбочка! tender рукоделица!!!
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 222
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Пн, 13 окт 2014 08:51
mia, Юбка просто супер!!! Я бы из такой не вылезала в детстве!!! Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 123
  • Рейтинг автора 1 187
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 13 окт 2014 10:45
mia, Галя, вот это юбочка, супер Good
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 717
  • Рецепты 233
Пн, 13 окт 2014 21:59
Маруся Андрюшина, Zhorzhetta, северянка, спасибо, девочки, Эмилия радуется каждый раз новой вязалочке. Сейчас просит красную связать Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 123
  • Рейтинг автора 1 187
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 13 окт 2014 22:24

Сейчас просит красную связать

mia, Ну это мое. Люблю красный. Да и все яркое.
Пословица сама напрашивается Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 700
  • Рейтинг автора 4 974
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1544
Вт, 14 окт 2014 00:37
mia, Красивая юбочка! Эмилии и цвет подходит Smile
Пользователь
  • Регистрация 19 май 2009
  • Индекс активности 776
  • Рейтинг автора 116
  • Город Новосибирская область
  • Рецепты 49
Вт, 14 окт 2014 19:17
Галка, рукодельница! И юбочку связала, и баночек накрутила. Все успеваешь!
Галочка, я, наверное, последняя, кто тебя не поздравил (хотя в Скайпе писала) - всего тебе самого лучшего, здоровья, счастья, радости! Эмилии того же самого, пусть остается такой же красавицей- маминой умницей!
 
и
Пользователь
  • Регистрация 21 янв 2011
  • Индекс активности 668
  • Рейтинг автора 33
  • Город Саранск
  • Рецепты 1
Ср, 15 окт 2014 09:03
mia, Галочка какая юбочка- прелесть!
А с поздравлениями последняя я! Sad Желаю здоровья и тебе и дочке, радости,удачи, исполнения желаний!!!
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 717
  • Рецепты 233
Чт, 16 окт 2014 19:02
северянка, я тоже красное любю, так что пословица и мне подходит
Emerald, а той кикиморе всё к лицу Laughing
Лима, Данира, спасибо, девочки, огромное!!! For you! Give_heart o
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 166
  • Рейтинг автора 316
  • Рецепты 103
Чт, 16 окт 2014 22:12
mia, юбочка - просто прелесть!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 17 окт 2014 03:24
mia, когда уже будешь нас кормить Very Happy соскучилась по твоим тарелочкам Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 717
  • Рецепты 233
Пн, 20 окт 2014 12:17
Embarassed скоро, скоро, наверное, накормлю. Заленилааась, забываю фоткать
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 111
  • Рейтинг автора 827
  • Город минск
  • Блог 145
  • Рецепты 853
Пн, 20 окт 2014 14:06
mia, Галь, поддерживаю Верочку Verunchik70 соловьям басен мало!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 123
  • Рейтинг автора 1 187
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 21 окт 2014 10:35
mia, Галя, давай уж, корми нас Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вт, 21 окт 2014 19:07
mia, Галя, ням-ням!!! (требовательно) Laughing Pooh_door Pooh_door Pooh_door
я знаю, у тебя навалом вкуснятины! Laughing
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 717
  • Рецепты 233
Пн, 27 окт 2014 18:08
Ну получите тогда. Вкуснятина неимоверная.
Спасибо Рите за вкусный рецепт Длорит
Начиняла яблоком, вяленой клюквой, изюмом и черносливом. Только я ещё за 15 мин до окончания запекания, открыла тыковку, смазала маслом и посыпала чуток сахаром, таким образом карамелизировала чуточку. Вкусна маааааа Very Happy
 

 
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 801
  • Рейтинг автора 23
Пн, 27 окт 2014 19:39
mia, И правда вкуснятина)))))) Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 717
  • Рецепты 233
Пн, 27 окт 2014 21:03
Ninakos, ревомендую! Это нужно попробовать Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 152
  • Рейтинг автора 717
  • Рецепты 233
Пн, 27 окт 2014 21:54
Ещё делала сегодня Эльзасский фламмкухен (фламмкухен, дословно - огненный пирог)
 
История пирога такова, что в давние времена в тавернах всегда к концу дня оставались обрезки лука, шпика, пару ложек сметаны, ну и кусочки теста после выпечки хлеба. Печь была растоплена жарко и к вечеру этот жар ещё сохранялся в печи. Не пропадать же добру. И вот экономные хозяева таверен придумали такой пирог. Догорающие дрова разгребали по обе стороны устья печи, в середину клали лепешку, покрытую сыром или сметаной, кусочками сала и лука. Через несколько минут тарт вынимали, выкладывали на деревянную доску и разрезали на куски. Собравшиеся вокруг хозяина дома члены семьи (а иногда и все работники) получали свой кусок, который брали пальцами, складывали или сворачивали и ели. Эльзасцы и сейчас едят это блюдо руками. Итак
 
Эльзасский фламмкухен
 

 
Для теста:
 
200 г муки
1 ст.л. растительного масла
125 мл. воды
1 ч.л. соли
5 г свежих дрожжей
 
Для начинки:
 
200 г густой ( не менее 30% жирности ) сметаны
1 большая луковица
200 г копченого бекона или шпика
50 г сливок
перец молотый

 

Из муки, масла, воды, дрожжей и соли замесить тесто.
Дать ему отдохнуть 30 минут
Разделить на 2 части и очень тонко расскатать две лепёшки, как на пельмени
Разогреть духовку до 210°C.
Тесто выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Лук нарезать очень тонкими полукольцами.
Бекон нарезать мелкими кубиками.
Смешать сметану и сливки, добавить молотый перец. (Не солить!!!), и этой смесью смазать поверхность теста.
Сверху выложить лук и бекон.
 

 
Выпекать в разогретой духовке минут 10-15 мин., чтобы края у теста немного подгорели
 
Вынимаем их печи и подаём прямо на деревянной досточке, порезав на куски. К пирогу хорошо подойдут пиво или белое лёгкое вино. И никаких вилок и ножей, только руками!!! Very Happy
 

 
Приятного аппетита!!!
Отредактировано 27 окт 2014 21:55, mia

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели