Готовим быстро-12

Ответы

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 182
  • Рейтинг автора 837
  • Город минск
  • Блог 146
  • Рецепты 853
Чт, 5 ноя 2020 21:10
loumoon, Саша, благодарю! Моя компашка перца уже наелась - благодаря этим осенним ярмаркам перец покупала меньше 1 дол. за кг... А по чебурекам фотка есть - фарш куриный!
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 803
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Пт, 6 ноя 2020 00:38
Баба Яга, Красота! давно чебуреки ни то, что не готовила... не ела Smile
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 3 645
  • Рейтинг автора 155
  • Город Москва
  • Блог 16
  • Рецепты 71
Пт, 6 ноя 2020 01:20
Баба Яга, чебуреки! Хочу, хочу, хочу!
Несмотря на то, что мы летом часто покупали по дороге с дачи.
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 805
  • Рейтинг автора 252
  • Город Москва
Пт, 6 ноя 2020 02:25
Баба Яга, с куриным фаршем не делала чебуреки,надо попробоватьSmile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 182
  • Рейтинг автора 837
  • Город минск
  • Блог 146
  • Рецепты 853
Пт, 6 ноя 2020 08:54
Emerald, Марина, Матрешка, Юля, loumoon, Саша! Готовить их легко - муку залили теплой подсоленной водой, замесили - и в пакете в холодильник - хоть на час, хоть на два дня... Филейку куриную прокрутили с половинкой луковицы и зубком чеснока - чуть водички для сочности подлили, взбили - и в холодильник, накройте только. А когда все равно на кухне надо побыть - налепите несколько штук на одну сковородку, а пока жарятся, посуду помоете...Embarassed Very Happy
 
Рисовые котлетки с начинкой
Остался рис, сваренный для суши
Смешала полтора стакана клейкого риса с двумя сырыми яйцами и двумя столовыми ложками муки.
Пожарила в растительном масле нарезанные луковицу, два зубка чеснока, очищенный посоленный баклажан, горсть грецких орехов, две горсти вареного мяса, поперчила, выключила, вмешала 150 г тертого сыра. Из горсти риса делала лепешку, клала чайную ложку начинки, мокрыми руками скатывала в шарики, сплющивала, обваливала в панировочных сухарях, жарила в растительном масле.
 
Кабачково-сырный рулет с курятиной
Кабачковый корж печем в духовке
Варим куриные кости с неразрезанной морковкой, с остывших костей снимаем мякоть, морковку натираем на терке, добавляем черный крупномолотый перец и измельченный чеснок, перемешиваем.
Молодой кабачок, цуккини (около 300 г) натрем на свекольной терке, сольем жидкость, всыплем полстакана муки, посолим, вобьем три яйца, перемешаем, пусть постоит. Натрем на свекольной терке кусок около 120 г сыра, вмешаем в кабачковую массу, выложим ее на противень, застеленный смазанной растительным маслом бумагой, разровняем, выпекаем при температуре 190 градусов приблизительно 15 минут (края должны подрумяниться, серединка пружинить), раскладываем куриную массу, скручиваем при помощи бумаги рулет, оставляем остывать, потом убираем в холодильник, нарезаем через несколько часов.
В моем случае половину съели горячим.
 
Картошка, тушенная с лимоном, запеченная с оливками и сметаной
Гарнир или самостоятельное блюдо
В казане жарим на растительном масле нарезанные две-три луковицы, всыпаем половину чайной ложки сахара, копченую паприку или молотый красный перец, молотые семена тмина и укропа, нарезанные пластинками 2-3 зубка чеснока, добавляем два нарезанных помидора, тушим, всыпаем накрошенную картошку, заливаем водой, солим, тушим до мягкости, кладем тонкие ломтики лимона, перемешиваем, вливаем 200-400 г сметаны, сверху рассыпаем пару горстей зеленых оливок и переставляем в духовку на 20-30 минут (крышкой не накрываем).
 
Пекинская капуста с фасолью
Фасоль можно из банки
Обжарим в растительном масле накрошенную луковицу, два зубка чеснока, кусочек острого перца, по щепотке разных пряностей, добавим тонко нарезанную и потертую с солью черешковую часть кочана пекинской капусты, перемешаем, накроем крышкой, через несколько минут перемешиваем, добавим нашинкованную листовую часть пекинской капусты и вливаем пару тертых помидоров, всыпаем чайную ложку сахара, перемешаем и накрываем крышкой, а когда пекинка станет мягкой – всыпаем вареную фасоль, перемешаем, протушим, выключим и в горячую массу вмешаем измельченный чеснок.
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 805
  • Рейтинг автора 252
  • Город Москва
Сб, 7 ноя 2020 02:35
Баба Яга, вкусные рецепты,очень картошка понравилась по описаниюGood
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 182
  • Рейтинг автора 837
  • Город минск
  • Блог 146
  • Рецепты 853
Сб, 7 ноя 2020 14:02
loumoon, Саша, стараюсь!Smile
 
Салат яичный с сушеными грибами
 

 
курица отварная, маринованная в свекольно-грибном бульоне
 

 
пюре
 

 
исполнение внучкиной мечты
 
Отредактировано 7 ноя 2020 14:06, Баба Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 182
  • Рейтинг автора 837
  • Город минск
  • Блог 146
  • Рецепты 853
Сб, 7 ноя 2020 15:12
Из всех прабабушек-прадедов осталась только моя мама... Она по-прежнему считает, что сегодня - красный день календаря.. Я до прошлого года столы на все даты накрывала, а тут и вирус, и ее болезнь.... Так что цветы ей в постель и потом напротив, чтоб любовалась!
 
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 805
  • Рейтинг автора 252
  • Город Москва
Сб, 7 ноя 2020 16:16
Баба Яга, вкусно! Курочка замечательнаяSmile
Здоровья твоей маме! Букет чудесный!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 563
  • Рейтинг автора 3 297
  • Город Москва
  • Рецепты 1027
Вс, 8 ноя 2020 01:28
Баба Яга, Женечка, всё вкусно! Очень понравилась курица в свекольном бульоне! Очень оригинально!Ok
 
Мамочку поздравь от меня с Праздником 7 ноября!Very Happy For you! Букетик замечательный!Ok Как она себя чувствует?
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 182
  • Рейтинг автора 837
  • Город минск
  • Блог 146
  • Рецепты 853
Вс, 8 ноя 2020 10:11
loumoon, Саша, Натусик, Наташа, спасибо, передам!
Мама бодра, сто программ телевидения к ее досугу, а вот людей к ней не пускаю, чтоб никакой вирус не пробрался!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 182
  • Рейтинг автора 837
  • Город минск
  • Блог 146
  • Рецепты 853
Вс, 8 ноя 2020 10:18

 

 
картошка толченая со шкварками
 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 182
  • Рейтинг автора 837
  • Город минск
  • Блог 146
  • Рецепты 853
Вс, 8 ноя 2020 18:33
Кто скажет, что у меня ни хрена нет?
 

 
Это меня третий год нет в деревне, а хрен оккупировал все грядки... Героический дед организовал выкапывание-промывание-измельчение, а я только заливку соль-сахар-уксус-вода - и вот результат!Very Happy
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 3 645
  • Рейтинг автора 155
  • Город Москва
  • Блог 16
  • Рецепты 71
Вс, 8 ноя 2020 19:18
Баба Яга, прости, Женя, но глядя на последнюю фотку, на ум приходит только одно слово - ОХРЕНЕТЬ! Laughing Laughing Laughing
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 182
  • Рейтинг автора 837
  • Город минск
  • Блог 146
  • Рецепты 853
Вс, 8 ноя 2020 19:26
Матрешка, Юляш, какой дед - герой! Rolling Eyes
...А хрен раздадим родным-друзьям-соседям-мастерам по ремонту старых авто и проч. - и спокойны до следующего года!Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 805
  • Рейтинг автора 252
  • Город Москва
Пн, 9 ноя 2020 02:31
Баба Яга, как все вкусно! Мне ,пожалуйста картошечки и помидорчиковSmile
Дед и правда герой! Good . Столько хрена переработать !
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 182
  • Рейтинг автора 837
  • Город минск
  • Блог 146
  • Рецепты 853
Пн, 9 ноя 2020 09:21
loumoon, Саша, спасибо, а герою передам, что его заслуги Кухарочки заценили!Smile
 

Тушеная свиная лопатка
Кусок более 2 килограммов
Срезаем с куска шкурку, убираем и укладываем кусок мяса жирным срезом на раскаленную сковороду или в казан, а сами нарезаем 3-4 луковицы. Когда пойдет сильный запах жареного, приподнимаем кусок и в вытопившийся жир всыпаем лук, а на него кладем перевернутый кусок, солим и посыпаем пряностями, крошим туда пластинками три зубка чеснока, а как появится запах жареного лука – вливаем немного воды и перекладываем кусок со сковороды в большую кастрюлю, за ним отправляем прокипевший в воде лук с чесноком, доливаем воду, чтоб достигала верха мяса, либо доливаем воду в казан, и тушим на среднем огне более двух часов, посолив и подливая воду.
Используем готовые мясо и бульон (или соус, если в конце воду не доливали) по своему усмотрению, на горячие и холодные блюда.
 
Курица с кукурузой, сладким перцем и ананасом
Кукуруза и ананас из банки
Использовала голени цыплят-бройлеров, можно другие куски
Жарила в казане на растительном масле две нарезанные луковицы, два зубка чеснока, кусочек острого перца накрошила, всыпала по щепотке кардамона и кориандра, положила голени, посолила, перемешала, как обжарились – залила водой, посолила, тушила до мягкости курятины. Всыпала нарезанный соломкой сладкий перец, через пять минут влила 100 г сметаны (это не обязательно, мне хотелось сделать соус мягкого вкуса), еще через пять – баночку кукурузы и кусочки консервированного ананаса, еще через пять минут выключила. Подавала с рисом.
 
Вареники с творогом и виноградом
Мелкий виноград без косточек
Замешиваем тесто из муки, теплой подсоленной воды и яичного белка, кладем в полиэтиленовом пакете в холодильник хотя бы на минут 20.
В творог кладем немного сахару, подсаливаем и вмешиваем яичный желток.
Когда лепим вареники, вминаем в каждый виноградинку посреди творожного шарика.
Сваренные вареники подаем с кусочком сливочного масла, которое тает на них – это лучше, чем полить растопленным маслом – сохраняется сливочный вкус.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 182
  • Рейтинг автора 837
  • Город минск
  • Блог 146
  • Рецепты 853
Пн, 9 ноя 2020 13:20

 

 

 
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 805
  • Рейтинг автора 252
  • Город Москва
Вт, 10 ноя 2020 02:51
Баба Яга, все очень вкусно и аппетитноSmile . А салатик просто овощной?
ТворогTell!!!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 182
  • Рейтинг автора 837
  • Город минск
  • Блог 146
  • Рецепты 853
Вт, 10 ноя 2020 19:05
loumoon, Саш, салат делала внучка, как она любит - картошка, огурцы и горошек, да майонезу со сметаной ПОБОЛЬШЕ!!!Very Happy
 
а это мой вариант
 

 
борщ
 

 
свинина со сладким перцем
 

 
творожная запеканка-перевертыш
 

 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 803
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Ср, 11 ноя 2020 00:02
Баба Яга, Блины, борщ... Класс! и мне запеканочка понравилась Good
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 805
  • Рейтинг автора 252
  • Город Москва
Ср, 11 ноя 2020 05:09
Баба Яга, мне и твой вариант салатика понравилсяSmile ,борщ обожаю, свининка хороша, а запеканка просто чудо! Good
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 182
  • Рейтинг автора 837
  • Город минск
  • Блог 146
  • Рецепты 853
Ср, 11 ноя 2020 14:33
loumoon, Саша, благодарю!
 
яичница с перцем и луком, помидорным соком
 

 
свинина майонезом, чесноком и укропом
 

 
гречка в сметанно-овощном соусе
 

 
а виноград наш дачный - Изабелла - раньше я вино из него делала, а потом мы и гости постарели и пить пересталиRazz
 
Отредактировано 11 ноя 2020 19:50, Баба Яга
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 563
  • Рейтинг автора 3 297
  • Город Москва
  • Рецепты 1027
Чт, 12 ноя 2020 01:05
Баба Яга, ой, как всё аппетитно! Rolling Eyes Мне картошечки со шкварками, борща и мою яичницу!Tell!!! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 803
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Чт, 12 ноя 2020 01:22
Баба Яга, Вкусно! Виноград шикарный! Smile

Разместить комментарий