Записки майской ведьмочки-4

Ответы

Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пн, 28 июл 2008 23:28
Амариллис, ммммм, какие плюшечки!!! tender
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 007
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Вт, 29 июл 2008 00:31
Амариллис, Чудесные плюшечки!!! Мяско просто изумительное Tell!!!
И сорбе мне понравилось! надеюсь на улице потеплеет и сделаем-с  Smile
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Вт, 29 июл 2008 13:08
Амариллис, Жаннулик, твои сорбе ( все!!!) , пастрама, картошка с моими любимыми лисичками , плюшечки!!!!!!   :girl_dance:  Ну какая же ты умничка !   Clapping Ну как же всё вкусно у тебя!   Good   Give_rose
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 993
  • Рейтинг автора 180
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вт, 29 июл 2008 13:09
Амариллис, Жанночка сделала твой Шпротный салатик.....отличный..очень вкусненький - большое спасибо!!! Victory
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вт, 29 июл 2008 17:58
jamilyne, спасибо, дорогая! Мои еще просят!
Alisa, да, плюшки очень нежные и мягкие получились! Спасибо большое!
Юльяна Б.,  Dance2   :girl_haha:  
Ksuson, Очень приятно! Я и сама в восторге!
Emerald, Мариш, мясо рекомендую, совершенно чудесное. А сорбе уже несколько раз делаю, с разными ягодами, хоть жара спала, все равно лакомимся, в морозилке уже местечко припасено Smile  Smile  Smile
Ксенчик, Ксюшик! Ты замечаетельный друг, с тобой всегда тепло! flirt  :girl_dance:
Виола, очень рада, что понравилось! Я уже давненько не делала такой салатик! Все шпроты невкусные попадаются! А без них и салат не салат!
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Вт, 29 июл 2008 18:03
Амариллис, ааааааааааааааай! Плюшечки само совершенство!)))) Молодец!
 
Wow  Declare  Give_heart
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вт, 29 июл 2008 18:12
Аномалия, Олеся! Спасибо! Очень рада тебя видеть Meeting Meeting
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вт, 29 июл 2008 18:33
Не проходите мимо этого салата! Жаль, что его можно кушать, когда летний сезон!
Салат "Изумительный"


Салат: 3-4 больших листа пекинской капусты (зеленая часть), 1 отварная куриная грудка около 300-400 г, 4-5 кружка постной несоленой ветчины или докторской колбасы, 1 большой свежий персик, 3 спелых, но твердых абрикоса, 3 мандарина без косточек, 5 стебельков зеленого лука, щедрая горсть мелкотертых жаренных орехов кешью или очищенный миндаль (но не грецкие орехи)
Заправка-соус: 150 г майонеза "Провансаль" (для тех кто не ест майонез - натуральный йогурт), 2-3 ч.л соевого густоватого соуса (Стебель бамбука "Нежный"), 1 ч.л натурального соевого соуса, 1 лайм, 1 ч.л сладкой или баварской мягкой горчицы, сахарная пудра по вкусу, смесь перцев
 
Салат: Пекинскую капусту и куриную грудку нашинковать соломкой. Персики и мандарины очистить от кожицы. Ветчину (колбасу), персики, абрикосы нарезать кубиками. Дольки  мандаринов разрезать пополам (если маленькие то оставить целыми). Зеленый лук - колечками. Все смешать. Полить заправкой-соусом и хорошо перемешать. Выложить на тарелку и сверху щедро посыпать кешью или миндалем.
Заправка-соус: Выжать майонез, в майонез выжать сок лайма. Добавить горчицу, соевый соус классический и "Нежный", большую щепотку сахарной пудры, посыпать смесью перцев. Все тщательно взбить. Попробовать. Если кисло, то добавить еще сахарной пудры. Цвет заправки получается чуть темнее, чем сливочный.
Примечание: вкусный летний салат, очень свежий, легкий, с богатой гаммой вкуса.
Абрикосы и мандарины взяла чуть больше средних. Грецкие орехи в этом салате будут грубоваты. Орехи смолоты очень мелко.
"Нежный " соус  - густой тягучий соус с нежным вкусом - супер!

Отдельным постом я напишу про свои любимые соусы с картинкой и описанием.
Отредактировано 29 июл 2008 18:37, Амариллис
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Вт, 29 июл 2008 18:37
Амариллис, Класс!!Столько всего!!!И такое всё разнообразное!!!!! Very Happy Вкусненько!!!!! Smile
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вт, 29 июл 2008 18:39
Танита, Танюш! Салат чудесный! Рекомендую!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 007
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Вт, 29 июл 2008 20:46
Амариллис, представляю вкус этого салатика!!!!!!!!!!!! Tell!!! Жду обзор соусов  Smile
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 993
  • Рейтинг автора 180
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вт, 29 июл 2008 21:05
Амариллис, Рецептик утащила...надо сделать.....выглядит обворожительно..и на вкус наверное НЯМ-НЯМ!!!
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вт, 29 июл 2008 21:05
Амариллис, супер! такие сочетания неожиданные! А я это люблю, рецептик забираю Rolling Eyes  Good  Good  Good
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вт, 29 июл 2008 21:22
Emerald, Мариш! Это мой фирменный салатик! Думаю, ты не разочаруешься!
Виола, вкус чудесный! Я от этого салата оторваться не могу!
Ksuson, для меня эти сочатания самые что ни есть любимые! Самая фишка, когда фрукты свежие!
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вт, 29 июл 2008 21:50
Соусы! Обожаю я соусы с оригинальной рецептурой. Периодически пробую разные, но остаюсь верна этим. Эта моя любимая марка. В холодильнике всегда стоят почти все соусы (один с персиком давно уже не видела, а с чесноком почему-то не покупаю)! Совершенно замечательные. Отлично сочетаются с овощами, мясом всех видов и рыбой. Прекрасны в качестве маринадов, заправок. Иногда даже капли соуса достаточно преобразить блюдо.
 
Соусы марки "Стебель бамбука"

Кисло-сладкий - перец сладкий сушеный, лимон, сушенные яблоки, семена горчицы, чеснок, томатная паста
К шашлыку -  томатная паста, свежий репчатый лук, перец-чили, свежая морковь, кориандр, базилик, петрушка, сушенные яблоки
К спагетти (без фотки) - томатная паста, грибы, морковь, курага, базилик, репчатый лук, чеснок, зеленый лук, черный перец
 

Нежный - густой тягучий соус с нежным вкусом
Барбекю - томатная паста, ананас, свежий чеснок, свежий имбирь, перец-чили, черный перец, кориандр
Классик - обычный соевый соус
 

Пицца - томатная паста, петрушка, свежий репчатый лук, чеснок, зеленый лук, перец-чили
Японский - сладковатый нежный вкус с ярким ароматом и пониженным содержанием соли. В состав входит имбирь
С грибами - грибы, вино
 

Китайский - имбирь, чеснок, перец-чили
Карри - карри, ананас, семена горчицы, черный перец, яблоки, сухое молоко, кориандр, томатная паста, чеснок
Пикантный - красное вино, соевый соус
Отредактировано 29 июл 2008 22:36, Амариллис
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 29 июл 2008 22:25
Амариллис, Салатик очень симпатично выглядит Smile  Количество соусов, которые все время есть в холодильнике, меня привели в изумление Smile
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Вт, 29 июл 2008 22:46
Амариллис, Столько соусов - обалдеть можно!!!А у меня только один...... Confused Надо исправляться!!!! Smile
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Ср, 30 июл 2008 13:55
Амариллис, очень оригинальный салатик!!!!! Smile
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Ср, 30 июл 2008 16:52
Alisa, да, соусы у меня всегда есть. Что-то довольно быстро используется, что-то реже. Удобные бутылочки. Всегда под рукой.
Танита, Я люблю, когда их много!
Юльяна Б., спасибо! Вкус многогранный!
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Чт, 31 июл 2008 19:21
Вариации на тему мохито. Балуюсь.
Цитрусовое мохито

все по вкусу, а примерно на 1 большой бокал
6-8 шт листьев свежей мяты, 2-3 ч.л коричневого сахара, 2 кружка лайма, 1-2 кружка сладкого апельсина, лимонный сироп, джин-тоник, минеральная вода с газом, как безалкогольный вариант - спрайт, швепс, кубики льда
 
Мяту засыпать сахаром, пололожить кружки лайма и апельсина и подавить, чтобы образовался сок. В бокал пололожить кубики льда, затем мятно-цитрусовую смесь, полить лимонным сиропом. Залить джин-тоником и минеральной водой.
 
Ягодное мохито

на 1 большой бокал
6-8 шт листьев свежей мяты, 2-3 ч.л коричневого сахара, 2 кружка лайма, 4 вишенки, небольшая горсть крыжовника, небольшая горсть смородины, клубничный или вишневый сироп, джин-тоник, минеральная вода с газом или спрайт, кубики льда
 
Мяту засыпать сахаром, добавить кружки лайма, ягоды. Все подавить. В бокал засыпать кубики льда, добавить ягодно-мятную смесь. Полить сиропом. Залить джин-тоником, минеральной водой или спрайтом.
 
Примечание. Коричневый сахар можно заменить обычным или медом. Кислость и сладкость по вкусу, а также наличие алкоголя. Ягоды могут быть разные.
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Чт, 31 июл 2008 21:02
Амариллис, Вкусно и классно,особенно в жару!!!!! Smile
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Пт, 1 авг 2008 16:22
Амариллис,  Жаннуль, ты меня покорила ... салатом , коктейлями, фантазией!   Smile   Smile   Smile Молодец! Умница!   Very Happy
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Пт, 1 авг 2008 17:20
Амариллис!!!!Я в восторге!!!!!! Pooh_door
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 47
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Пт, 1 авг 2008 17:59
Амариллис, напробовалась коктейлей..не дойду до кухни, остануся у тебя!  Very Happy   Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 24 июл 2008
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 0
Сб, 2 авг 2008 14:58
Амариллис, Сейчас бы эти стаканчики, да в нашу жару....! Very Happy

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели