Есть нельзя забыть - 2

Кулинар
  • Регистрация 23.01.2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185

Рейтинг темы
Ср, 16 сен 2009 00:48
как это ни странно для меня самой, но я добралась до второго томика... Rolling Eyes а ведь все только лишь потому, что мне очень уютно быть с вами, дорогие мои девочки, тут на кухарочке. спасибо, что не забываете меня, заглядываете. и получилось во время первого томика встретиться с Иришкой-Черешней даже! Smile значит, начало положено! Very Happy и в этой жизни - во втором томике - тоже встречусь с кем-нибудь. Very Happy такая традиция мне нравится! Very Happy
 
заходите и располагайтесь поудобнее! Smile
 

 
Есть нельзя забыть
 
Закуски
Рулет с травами и копченой семгой
Закусон в испанском стиле от Isabel
Яично-мясной рулет
Закуска из баклажанов с грибами
Закусочный торт из сельди
Паштет из куриной печени
 
*****
Салаты
Салат с авокадо и креветками
Картофельный салат с сельдереем
Салат из пасты с помидорами
Салат из красных овощей и брынзы
Салат с помидорами, яйцом, креветками
Салат с омлетом и курицей
 
*****
Супы
Литовский холодный борщ
Суп с красной чечевицей
Венгерский гуляш
Рассольник с фасолью и беконом
Суп из свинины с зеленым горошком
Ленивый суп с красной чечевицей
Суп с фрикадельками
Финский рыбный суп
 
*****
Вторые блюда
 
Блюда из говядины
Говядина с грибами в сметанном соусе
Гуляш с шампиньонами
Говядина в пиве по-фламандски
 
Блюда из телятины
Телятина в пиве
Оссо буко
 
Блюда из свинины
Буженина
Бефстроганов из свинины
Свиные ребрышки, тушеные с капустой, яблоком и клюквой
Ребрышки "Аппетитные"
Свинина в ананасовой глазури
Мясо в тертом луке
Свинина, запеченная с овощами в рукаве
Окорок в клюквенном соусе
Свинина в винном маринаде
Поджарка из свинины
Свиной окорок в сливочном соусе
Свинина в сырной панировке
 
Блюда из птицы
Цыпленок по-умбрийски
Курочка "40 долек" от Isabel
Острые куриные крылышки с соусом из голубого сыра
Индейка в маринаде из соевого соуса и коньяка
Курица в пиве
Цыпленок каччатора
Оладьи из куриного филе
Куриные ножки в апельсиновой карамели
Курица с овощами
Курица в сметанно-томатном соусе
Филе курицы в соусе из сливок, карри и чеснока
Маринованная в соусе терияки курица
Оладьи из курицы и овощей
Курица в рукаве с рисом и овощами
Курица с пятью специями
Курица с вином и овощами
Цыпленок с орехами в меду
Запеченная утка с 5 специями
 
Блюда из баранины и дичи
Запеченая в рукаве баранина в греческом стиле
Косуля с овощами в рукаве
 
Блюда из молотого мяса
Фрикадельки в медово-горчичном соусе
Мясные маффины с перепелиным яйцом
Венские котлеты
Запеканка из цветной капусты с молотым мясом
Котлеты с грибами
 
Блюда из субпродуктов
Печень куриная "Форестер"
Куриные сердечки в сметанно-томатном соусе
 
Блюда из рыбы
Запеченный под овощами и сыром пангасиус
Рыба в сырном суфле
Рыбные котлеты
Рыбная запеканка
 
Блюда из морепродуктов
Мидии в сливочном соусе
 
Блюда из круп
Вкусная перловка
 
Блюда из овощей
Фриттата с кабачками
Картофельная запеканка с сыром
Картофельное суфле
Оладьи из кабачков с фетой
Запеченная молодая капуста
Картофельная запеканка с мясом и сыром
Овощи с грибами под сливками и сыром
Картофельные крокеты с тунцом
Картофельно-кабачковые оладьи
Запеканка из картофельных блинчиков с грибами и сыром
Куриное филе и брюссельская капуста под соусом «Бешамель»
Торт их кабачков
Картофельная запеканка с грибами
Картофель "дофин"
Запеканка из цветной капусты с молотым мясом
Картофельная запеканка с копченостями
Картофельные улитки
Картофельно-грибные треугольники
 
Паста
Паста с цуккини
Блинчики из тонкой вермишели
Паста с тамбовским окороком
Паста с курицей и зеленым горошком в сливках
Макаронная запеканка с курицей
Каннеллони с курицей и грибами
 
Блюда из яиц
Омлет из детства
Омлет с кабачками
 
*****
Блины, оладьи
Блины "Неженка"
Творожные оладьи
Оладьи на ряженке
Оладьи с яблоками
Оладьи поффертьес
Гречнево-пшеничные дрожжевые блины
Блинчики с начинкой из курицы
Рулетики с крабовым салатом
 
*****
Несладкая выпечка
 
Беляши, пирожки, лепешки
Беляши
Хачапури по-осетински
Пирожки с ливером и яйцом
 
Пироги
Пирог "Забава"
Пирог из слоеного теста с молотым мясом и грибами
Пирог с капустой
Пирог с курицей и обжаренным на масле луком
Луковый пирог
Пирог "Прибалтийский"
 
Пицца
Тесто для пиццы по рецепту Isabel
 
Булочки
Закусочные булочки
Картофельные булочки
 
*****
Сладкая выпечка
 
Всё из творога
Сладкая творожно-макаронная запеканка
Запеканка по-домашнему
Творожный пирог
Творожная запеканка с пудингом
Хлебцы с творогом
 
Кексы
Яично-лимонный кекс
Творожные кексы
Кекс лимонный с изюмом и цукатами
Сливочный кекс с халвой и орехами
Кексики с белым шоколадом и малиной
Кексики с вареной сгущенкой
Лимонный кекс
Яблочные кексы
Мини-кексы со сливами
Медовый кекс с маком
Итальянский рождественский кекс
Кофейный кекс с кардамоном
 
Маффины
"Бейлиз-маффины"
 
Пироги
Пирог с ревенем
Манник
Пирог с грушами
Пирог со сгущенным молоком
Творожный пирог с консервированными персиками
Пирог с ревенем и яблоками
Вкусный морковный пирог
Пирог со сгущенным молоком
Фландрийский яблочный пирог
Болгарский яблочный пирог
Грушево-карамельный пирог
Яблочная запеканка
Мазурка
 

Рулеты
Веночек
Лимонный рулет
Маскарпоне-меренговый рулет
Маковый рулет с изюмом
 
Торты
Торт с лимонным кремом
Торт "Черепаха"
Кофейный торт
Торт "Волшебница"
Кофейно-ореховый торт
Яблочный чизкейк
Чизкейк "Филадельфия"
Бисквит с апельсиновым кремом
 
Пирожные
Воздушные пирожные с вишней
Пирожное "Сливовый аромат"
Кофейные эклеры
 
Печенье
Печенье "Мгновение"
Миндальные треугольнички
Геркулесовое печенье
Печенье с арахисовой пастой
 
Булочки
Плюшки с корицей
Завитушки с пудингом
Булочки "Маковые улитки"
Ватрушки
"Язычки"
 
Без выпечки
Шоколадная "колбаска"
Сладкая колбаска "Мармеладка" и здесь
 
*****
Хлеб
Ржаной хлеб на квасе
Ржаной хлеб
Пивной хлеб
Французский хлеб
Хлеб с овсяными хлопьями и медом
Тесто - руками (по рецепту для хлебопечки)
 
*****
Десерты
Мусс из зефира
 
*****
Заготовки
 
Салаты
Салат из кабачков
 
Огурцы
Малосольные огурцы из пакета
 
Варенье
Варенье из крыжовника
Яблоки в желе
Груша в сиропе
 
*****
Разное
Знакомьтесь - моя Бандитка!
Приглашаю на кофе!
Мой город
Хочу связать
ЛИГО!
Киевские впечатления
В Харькове
Грибочки
Книги Гастронома - фото
Вот они, мои книжечки
Отредактировано 22 авг 2012 18:27, Ряря

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Ср, 16 сен 2009 01:19
Венгерский гуляш
Не каждый житель Венгрии может с твердостью ответить на вопрос иностранца: "Гуляш - это первое или второе блюдо?" (с) (Книга гастронома "Про мясо")
 

 
Ингредиенты:
1 кг мякоти говядины,
3 крупные луковицы,
3-4 ст.л. свиного сала,
3 ст.л. молотой сладкой паприки,
1 кг картофеля,
1 сладкий перец,
1 средний помидор,
2 зубчика чеснока,
щепотка тмина,
соль.
 
Для чипеток: 3 ст.л. муки, 1 яйцо, 1/4 ч.л. соли
 
1. Мясо нарежьте кубиками со стороной 1.5-2 см, посолите. Лук и чеснок измельчите. В кастрюле растопите свиное сало и обжарьте в нем лук до золотистого цвета, 10 мин. Уменьшите огонь, положите чеснок, готовьте 1 мин. Добавьте мясо, паприку, тмин и полстакана воды. Тушите на слабом огне 30 мин., изредка помешивая. При необходимости добавьте еще около полстакана воды.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Перец нарежьте кусочками такого же размера, предварительно удалив из него сердцевину. Положите картофель и перец на мясо, подлейте немного воды и тушите 10 мин. Добавьте нарезанные кружочками помидоры. Влейте в кастрюлю воду так, чтобы овощи и мясо были полностью закрыты, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 мин.
3. Приготовьте чипетки. Смешайте муку, яйцо и соль и замесите крутое тесто. Раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 1 мм. Присыпьте руки мукой и отщипывайте от теста кусочки размером примерно с ноготь. Положите их в суп и варите 3-4 мин., пока они не всплывут на поверхность. Разлейте по тарелкам и сразу же подавайте.
Отредактировано 20 авг 2012 09:31, Daystar
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 16 сен 2009 01:20
Very Happy Иннуля!!! С новой темкой! С новым томиком!!! С Новым домиком!!!
Very Happy  Very Happy  Very Happy Жду от тебя продолжения чудесных вкуснючих рецептов, отчетов о новых встречах и много много глав этого томика и много много комнат в этом домике....  Very Happy  Very Happy  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Ср, 16 сен 2009 01:21
Черешня,  Very Happy Ирочка, спасибо тебе за добрые слова!
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Ср, 16 сен 2009 01:47
Яблочный чизкейк
источник: Домашний очаг, сентябрь 2009
рецепт даю с небольшими моими изменениями.

 

 
Ингредиенты:
 
Для основы:
3 стакана крошек сдобного печенья,
150 г сливочного масла,
3 ст.л. сахара,
3 ч.л. лимонного сока.
 
Для начинки:
500 г нежирного творога,
200 г сливочного сыра,
3 яйца,
200 г сахара,
1 ч.л. ванильного сахара,
2 яблока,
щепотка соли
 
1. Глубокую разъемную форму для выпечки смажьте растительным маслом. Сдобные крошки смешайте с сахаром. Добавьте слегка размягченное масло и лимонный сок, снова смешайте.
2. Разогрейте духовку до 180С. Смесь выложите в форму, распределите ровным слоем по дну и бортикам. Накройте пищевой пленкой и поместите на 15 мин. в холодильник. Затем снимите пленку и переставьте в духовку, выпекайте 10 мин. Остудите до комнатной температуры.
3. Творог взбейте с сахаром. Продолжая взбивать, добавьте сливочный сыр, яйца, ванильный сахар и соль. Творожную массу выложите в форму.
4. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Поместите их поверх творожной массы. Накройте чизкейк листом пергамента , поставьте в духовку и выпекайте 50 мин.
Отредактировано 20 авг 2012 09:33, Daystar
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 825
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1559
Ср, 16 сен 2009 02:23
Daystar, Со вторым домиком тебя!!!!!!!!!  Very Happy  я первая на чизкейк!!!!!!!!!  Razz
 
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Ср, 16 сен 2009 11:26
Daystar, Инночка! С новосельем! Изобилия и процветания твоему новому домику! У такой хозяйки как ты гостей всегда будет много!!! Главное, чтобы у тебя хватало сил, времени и желания нас баловать, а мы уж тебя не подведем - все съедим и добавки попросим!  Laughing
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 375
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 16 сен 2009 12:57
С новой темкой тебя!!! Трудись!! Готовь!! А мы будем снимать пробы.  Pooh_door
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 375
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 16 сен 2009 12:58
Daystar, просмотрела все последние рецепты. сняла пробу! всё оказалось ООчень вкусным!! Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 10 сен 2009
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Ср, 16 сен 2009 16:00
Daystar Very Happy Привет! Посмотрела всю твою темку. Много рецептиков (ОЧЕНЬ много!) утащила. Все здорово. Буду готовить. Хочу сынуле сделать твои рыбные котлетки.
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 3 646
  • Рейтинг автора 156
  • Город Москва
  • Блог 16
  • Рецепты 71
Ср, 16 сен 2009 17:55
Daystar, Инночка, С ПРОДОЛЖЕНИЕМ!!!  Smile
 
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Ср, 16 сен 2009 18:42
Daystar, Инночка! С новосельем!

Жду очередных вкусняшек!!! Very Happy
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Ср, 16 сен 2009 18:46
Daystar, инночка, с продолжением тебя!! Smile очень все вкусно, гуляш замечательный, чизкейк - просто класс!! For you!
 
Отредактировано 17 сен 2009 02:18, jamilyne
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 16 сен 2009 23:33
Daystar, Инночка, солнышко, с новым домиком тебя, пусть домик твой процветает, остается таким же гостеприимным, вкусным, обильным, нам на радость и удовольствие!!! Smile
Пирог просто изумительный, а гуляш такой насыщенный, любого голодного с ума сведет!!! Smile
 
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Чт, 17 сен 2009 00:31
Daystar, с новосельем, Инночка! Give_rose  Сколько вкусностей у тебя на последней страничке Tell!!!  И здесь уже и гуляшик прелестный, и чизкейк шикарный!!! Smile Молодец! Люблю твою темку! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 582
  • Рейтинг автора 3 298
  • Город Москва
  • Рецепты 1027
Чт, 17 сен 2009 23:35
Daystar, Инночка, с новосельем! For you! У тебя всегда всё очень вкусно, ты УМНИЦА!!! Give_heart
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 18 сен 2009 00:07
Daystar, Инночка с новосельем . все вкусненько .молодец .так держать  Smile
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Пт, 18 сен 2009 01:26
Daystar, с НОВОСЕЛЬЕМ!!!! Радуй нас своими замечательными рецептами!!! Твое кулинарное творение изумительное!!!! Clapping
Daba, продай место, где ты такие фотки берешь!!!!!
Фея Кухни
  • Регистрация 11 апр 2006
  • Индекс активности 1 121
  • Рейтинг автора 12
  • Город москва
  • Рецепты 99
Пт, 18 сен 2009 09:54
Daystar, Инночка, поздравляю тебя с новосельем!!!!
Гуляш какой вкусненький, чизкейк Good Молодец!!!!
Это тебе, угощайся
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Пт, 18 сен 2009 18:48
Басяня, Покупай: место зовётся инетом  Laughing
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Сб, 19 сен 2009 00:47

Покупай: место зовётся инетом  
Daba, сколько... и дай ссылку пожалуйста! Razz
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Сб, 19 сен 2009 18:49
Басяня, Оль, я в поисковике набирала "Спасибо" или "Поздравляю" и смотрю катринки по найденному, вот так и попадаются интересные! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Сб, 19 сен 2009 20:49
Emerald, Tionix, Anna Chervonyuk, Netochka, Матрешка, Daba, jamilyne, Наза, Mazaika, Натусик, Helena76, Басяня, ИрулькА, девочки мои дорогие, спасибо большое, что заглядываете!  Flower
 
а я тут немного заготовками занималась. да и дел всяких было много. и на свадьбу даже успела сходить.  Very Happy ну вот немного раскрутилась, теперь пропадать не буду надолго.
Кулинар
  • Регистрация 11 мар 2006
  • Индекс активности 755
  • Рейтинг автора 4
  • Город Сыктывкар
  • Рецепты 6
Сб, 19 сен 2009 21:09
Daystar,  несу спасибо за "курочку в сметанно-томатном соусе", только я вместо томатной пасты помидоры без шкурки натёрла на тёрке и чуть крахмала для густоты положила - ВКУСНЯТИНА!!!!
и ещё морковки положила  Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Сб, 19 сен 2009 21:25
ciplynok, ой какая курочка аппетитная!!!! и я морковку добавлю в следующий раз.  Smile
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Сб, 19 сен 2009 22:27
похвастаюсь немножко. Embarassed Laughing
поставила опять Помидорчики "Страна советов" Smile

 
Маринованные "болгарские" огурчики

 
а еще боролась с урожаем антоновки. Laughing

 
Черешневый Яблочный джем "Антоновка" Very Happy

 
и повидло

а из остальных яблок наварила варенья.
Отредактировано 19 авг 2012 13:53, Ряря

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели