LevIna, Инна, 1miamlik2, Оксана, понятно! спасибо.
Зато могу пояснить, если кто не знает: "обабки" - это подберезовики, их у нас тоже "абабки" (по-белорусски) или "бабки" зовут.
Оксан, отличные пирожки и курица замечательная!

Баба Яга, спасибо. Мы их называем так как бабушка с дедушкой учили. А баба у меня тоже из Беларусии.

Выставляю по просьбе Марины Хлебушек №2
 
No-Knead Bread - Хлебная булка без замеса
 

 
Источник рецепта форум Хорошая Кухня, автор alisia
 
Хочу предложить очень вкусный рецепт хлеба с хрустящей корочкой и дырчатым воздушным мякишем. Это хлебная булка без замеса и выпекание ее в кастрюле или чугунном казане с крышкой, для обеспечения необходимой влажности при подъеме хлеба. Очень удобно так как можно приготовить тесто с вечера, а утром выпекаешь. Я замесила утром, выпекала аж утром следующего дня, результат замечательный.
 
1/3 ч.л. сухих дрожжей
4 (960 мл.)чашки муки из них 2,5 -белой муки высшего сорта и 1,5 хлебной муки
1.1/2 ч.л. соли
2,1/4 чашки холодной воды
1 чашка-240 мл.
 
- Соединить два сорта муки в одной посуде и просеять ее.Добавить к муке соль и дрожжи, размешать рукой или венчиком для равномерного распределения.Постепенно вливаем воду в центр и замешиваем.
- Берем чистую миску, смазываем ее растительным или оливковым маслом(слегка) и выкладываем тесто.Укрываем пленкой и оставляем на кухонном столе,забываем о тесте от 12 до 24 часов.
Через часовой интервал тесто выходит эластичным,пузырчатым, тягучим и липким.
- В холодную духовку ставим казан с открытой крышкой(или кастрюля с толстым дном, и тоже с крышкой) в котором будем выпекать хлеб, и разогреваем духовку до 260 С/500 Ф.
- Подготавливаем хлебную булку, припудриваем стол мукой и вываливаем наше тесто.Тесто на столе начинаем складывать конвертом несколько раз выложив сформированную булку швом вниз.
 
- Берем чистое полотенце и на него рассыпаем желаемую посыпку для хлеба,это могут быть: отруби, или кунжутное семя, семя льна, пшено, мукa, мак, кеноа, кукурузную крупу. Выбираем то что больше любим для посыпки, или вообще ничего, просто сбрызнув верх из распылителя водой.
Хочу предложить очень вкусный рецепт хлеба с хрустящей корочкой и дырчатым воздушным мякишем - 3
- Перед обваливанием хлеба в посыпке, необходимо также хлеб сбрызнуть водой (или смазать водой с помощью кисти) и обвалять завернув в полотенце с посыпкой, со всех сторон, выложив на полотенце швом вниз.
- Из разогретой духовки, вынуть казан (лучше казан поставить в внутрь противня, для удобства) и бросить в него швом вниз нашу буханку. Закрыть крышкой и отправить в духовку, в той же температуре на 30 минут.
- Затем по прошествии 30 минут снять с казана крышку, и печь еще 15 минут до румяного коричневого цвета вашего хлеба.
- Готовый хлеб вынуть на решетку, дать остыть от острого пара, а затем завернуть в чистое полотенце и дать остыть.

Хлеб разрезать в холодном, остывшем состоянии. Замечательная хрустящая корочка и мягкая дырчатая структура этого хлеба, а также очень малое количество дрожжей.
Рекомендую всем попробовать.
Пекла я этот хлеб много раз и в казанке и без него и в прямоугольной форме, и добавляла цельно зерновую муку и ржаную, короче извращалась как могла

1miamlik2, Оксан,очень аппетитный хлеб,обязательно испеку,действительно мало дрожжей,видимо поэтому такое длительное время подъема теста,но видно ,что это стоит того,получается прекрасный хлебушек!

1miamlik2, Оксаночка, какой хлебушек обалденный!!! Какой заааапах! ВКУСНО ОЧЕНЬ!

Виола, Виола его очень удобно на ночь делать, а утром встать и испечь
Натусик, спасибо Наталья.

Рецепт №3
 
Простой белый хлеб (Basic White Bread)
 

 
рецепт из инструкции к хлебопечке, самый первый, самый простой
измеряла все стаканчикои и ложкой от хлебопечки
 
мука 3 ст.
соль 1,5 ч.л.
сухое молоко 1,5 ст.л.
масло сливочное 1,5 ст.л.
сахар 1,5 ст.л.
вода 1 и 1/4 ст.
дрожжи 1 ч.л.
 
Все забрасываю в хлебопечку и выпекаем по инструкции. Просто и вкусно!


Приятного аппетита!

1miamlik2, Оксан, "баба у меня тоже из Беларусии" - широко нас разбросало!
Хлеб красивый!

Баба Яга, да это точно, она училась в Белоруссии, а потом её распределили на работу в Казахстан, в станцию переливания крови, здесь с дедом познакомилась, хотя дед у нас из России, тоже в Казахстане работал. Вот так вот и попали в Казахстан.
Спасибо, угощайся!

Чесночные хлебцы с сыром
 

 
слова автора, фото мое, мои изменения
рецепт взят с сайта Кулина.ру, автор Britani
 
французский батон\французские булочки (как маленькие батоны)обычный батон
оливковое масло растительное масло
чеснок (по вкусу)
сыр
зелень не брала
 
1. порезать батон на кусочки
2. налить в мисочку оливкового масла и раздавить туда чеснок
3. аккуратно пропитать этой смесью серединки кусочков батона (я поливала чайной ложкой несколько раз)
4. посыпать тертым сыром
5. поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку. выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.
6. при желании, готовые хлебцы можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Жареный сыр
 
Мы с подругами недавно ходили в кафе и там попробовали это блюдо, под пиво отлично, но для таких любителей сыра как я и так все быстро съедается
 

 
- сыр российский или голландский 200 гр.
- 1 яйцо
- сухари панировочные (я домашние сухари измолола в кофемолке)
- зубочистки
- масло для фритюра
 
1. Сыр нарезаем кубиками примерно 2*2 см. Яйцо взбиваем. Масло разогреваем во фритюре. Сухари насыпаем в отдельную тарелку.
2. Затем каждый кусочек нанизываем на зубочистку, обмакивает в яйце, затем в сухарях (при это постоянно крутим зубочистку, так быстрее и полностью сыр обволакивает), затем опять в яйцо и напоследок еще раз в сухарях. Ну а теперь опускаем в кипящий фритюр и жарим до румяной корочки. Вот и все. Быстро и очень вкусно.
Приятного аппетита!

Мясо с картофелем тушеные в лаваше
 
Очень вкусное и простое блюдо
 

 
- 2 листа тонкого лаваша (размер 70х55см)
- 700г мяса
- 500г картофеля
- 400г лука
- 1~1,5 ч ложки соли, перец
 
Мясо и картофель порезать маленькими кубиками (со стороной 1 см).
Картофель промыть в холодной воде.
Лук либо мелко нарезать.
Положить к мясу с картофелем.
Всыпать соль и перец.
Влить 1/4 стакана воды.
Перемешать.
 

 
Лаваш разрезать на 6 частей.
На каждый получившийся кусок лаваша положить по 1~2 столовые ложки начинки. Перед каждым зачёрпыванием начинки её нужно перемешивать для равномерного распределения соков.
Если мясо постное, то в каждую порцию можно положить небольшой кусочек сливочного масла.
Завернуть так, чтобы лаваш сделал два-три оборота.
Получившийся пирожок положить на слегка смазанный маслом лист фольги. Углы фольги поднять над пирожком и плотно закрутить, чтобы не было щелей.
Таким образом завернуть все пирожки.
Уложить на противень и поставить в духовку при температуре t=200~220°C на 1 час. Через полчаса температуру можно убавить до t=170~180°C.
Готовое блюдо можно подавать прямо в фольге, раскрыв её сверху. Но значительно удобнее, если выложить пирожок из фольги на тарелку.
Приятного аппетита!

Салат из квашеной капусты
 

 
Капуста квашеная
лук репчатый
горошек зеленый
растительное масло
 
Все ингредиенты смешать, заправить маслом.
Приятного аппетита!

Плов по-домашнему
 

 
- рис 1 ст. (200 гр.)
- мясо любое (у меня говядина) 400-500 гр.
- морковь 1 шт. крупная
- лук репчатый 1 шт. крупная
- Куркума 2/3 ч.л.
- Перец красный острый (молотый) 1/4 ч.л.
- Приправа для плова. 1/2 ч.л.
- соль
- чеснок
 
Разогреть в казане масло и положить мясо. Обжарить на сильном огне 10 мин., затем убавить до среднего и жарить еще, 10 минут, пока мясо не поджарится, а масло не станет прозрачным.
Затем, кладем натертую на терке морковь и мелко порезанный лук и жарим на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.
Затем добавляем специи и примерно 1 ст.л. соли без верха. хорошо перемешать мясо и разровнять.
Засыпать рис (промытый) и снова разровнять. Затем влить кипяток, он должен покрывать рис на 8-10мм. Вдоль порезанные зубчики чеснока втыкаем в рис. И готовим на медленном огне.
Приятного аппетита!

1miamlik2, Вкусно как! присмотрела уже себе мясо в лаваше надо попробовать...
За хлебушек спасибо! у меня есть на даче казанок, но он весит ужас сколько... тяжеленный
Булочки очень вкусные! я твоего мужа понимаю... было бы мне кого просить такие пожарить
Стол у вас красивый! необычно смотрится маршмеллоу с бататом и орешками

1miamlik2, Оксаночка, всё у тебя как всегда вкусно!!! Но я так захотела твоего плова... Как вкусно!!! Прям желудок заныл... Надо срочно идти спать! А то щас меня будет жать мой лучший друг... холодильник...

1miamlik2, Оксанка привет!! С новосельем тебя!! рада что у нас на форуме на один домик больше стало))

 
Радуй нас побольше вкусными рецептами, я себе парочку уже утащила))

1miamlik2, Оксана, как же вкусно у тебя. обожаю такой плов

1miamlik2, мне жареного сыра и мясо с картошкой и с лавашом

1miamlik2, Оксаночка ,поздравляю тебя с новосельем ! Добрых друзей и вкусных идей !
 

1miamlik2, Оксан, сколько всего вкусного!!! Хлебцы с сыром завтра мелкому на завтрак сделаю, так давно их не готовила, спасибо тебе

Emerald, Марина спасибо, мяско очень вкусное получается, что-то напоминает пирог.
Хлебушек очень вкусный, его несколько раз просто в форме выпекала, но в казанке он вкуснее и красивее.
Натусик, спасибо, угощайся Наташа.
annabalu, Аня спасибо буду стараться.
северянка, Оля спасибо угощайся.
Nariko, Нарине бери на здоровье
Firefox, Оля спасибо.
Zhorzhetta, Спасибо, ну вот и напомнила )))

1miamlik2, Оксана, очень вкусная у тебя темка!

Maxima, Юлия спасибо

Салат "Капрезе"
 

 
- помидор
- моцарелла
- базилик
- бальзамик глейз

 
1. Нарезаем помидор и мацареллу кружочками. И выкладываем ввиде пирамидки. Сверху листики базилика. И поливаем бальзамиком.
И наслаждаемся!!!